华夏的美食积厚流光，广博博识，研讨一辈子也研讨不完。中公有八大菜系，如鲁菜、湘菜、徽菜、川菜、浙菜等。八大菜系里团体以为最有名的要数川菜了，根基上每道菜都很典范，本日咱们聊聊去四川饭馆必点的“4道菜”，点这4道菜，店东都以为你是老手人。
回锅肉
在川菜中，和人觉获得锅肉是最下饭的菜。这道菜用料很简略，但做出来的滋味是特别香的，这一点儿估量众人都认同。回锅肉是用五花肉、蒜苗、豆豉、豆瓣酱等制做而成，滋味香辣微甜，配上米饭，一次能多吃2碗饭。
水煮肉片
川菜中，我以为水煮肉片是最香的一同菜，越吃越香的那种。水中肉片所以蔬菜垫底，尔后用豆瓣酱炒制，加水煮肉片制做而成，末了撒上辣椒粉、花椒粉、蒜末、干辣椒段，用热油浇上头，滋味的香辣麻，肉片的嫩，越吃超过瘾，越吃越香。
麻婆豆腐
对于麻婆豆腐，相传是一个脸上有麻子的店东娘制做烧制，做出来的滋味好，所以就有了麻婆豆腐。麻婆豆腐有香、麻、辣、嫩、鲜等特色，是用豆瓣酱、豆豉、花椒粉、辣椒粉与豆腐、牛肉末一同烧制而成，也是一同特别下饭的菜。
鱼香肉丝
鱼香肉丝在川菜里估量是最有名的一同菜了，是用猪肉丝、竹笋丝、木耳丝和豆瓣酱、白糖、陈醋制做而成，做出来的滋味呈鱼香味，故而得名鱼香肉丝。做鱼香肉丝最紧要的是豆瓣酱、白糖和陈醋的比例搭配，搭配错的，做出来滋味也就不是鱼香味。鱼香肉丝也是下饭菜，但相对于水煮肉片、麻婆豆腐来讲，不是太下饭。
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