题记：此日这个分外版是由白切和麻辣一同来写，不是为了喂狗粮，不过恰好此次的话题便是麻辣的土地——成都。来这座都市许多人会取舍住博舍、六善，逛宽窄小路和锦里。但做为曾经来过很屡屡的人，还会有新鲜的取舍吗？
其切实还没了解麻辣以前，我就很喜爱成都了，每年总会找点借端来这座都市。有意候是冬季来，为了去不太冷的西岭雪山滑个雪，在山角下泡个温泉。有意候是炎天来的，在成都邻近的小镇逛逛，也许住几天新开的旅店，满意一下口腹之欲，巴适得很。
就算是一私人来也总能找到乐子，沉溺于清闲当中，况且没有不空隙。在其它都市，你总会有种感触——怎样众人都在急遽忙忙地过活，似乎游玩也不好事理了。而在成都，根柢没有人会理你的劳动形态，在这边，惟独一个比一个会享乐的玩精。
通常在北京我是素来不爱吃油辣咸的，但在唯有来成都，我就会自动请求去吃苍蝇小馆。由于这边的食材，尽管是用油辣咸的做法，照样能吃出食品的香味和新鲜。
而北京的油辣咸则永世也做不出成都的条理感，放辣和放盐都不知轻重，只学到了川菜的外相。（对不起，北京便是一个处于美食链底层，被一众都市鄙夷的处所）
以是，尽管是个外埠人，但照样要特意为成都写一篇，推举一下我爱去的处所。
--崇德里驻下旅店--
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价钱：￥-￥
崇德里驻下曾筹备业两年多了，但由于范围小，况且近来又被博舍盖过了风头，以是并没有人满为患。我一向观得，在这条不大不小的小路里，才是成都佳构旅店该有的风采。
这边的12间客房在外立面上照样保持了本来的发觉，没有特地做旧，建成不三不四的仿古开发。不过分外忠诚地复原了史籍，该是开裂长草的砖墙就保持着开裂，毁坏和零落的漆色也一并保存。
如此的做法唯独的毛病便是隔音，由于旧的墙体和构造都不是为了旅店而计算的，以是要是不全部捣毁重修，那照样有着天生的弊病。但房间内部是包豪斯主义的格调，配上muji简略和适用至上的家具，照样让人赏心悦方针。
与崇德里的“谈茶”和“吃过”组合在一同，这边的吃喝玩乐都复原了成都隧道的生涯领会（惋惜没有麻将棋牌），往小路深处走去，便是住民的生涯区。
它不是一个特地为网红们摄影而营建的封锁空间，也不是一个假惺惺的旅客租界，而是一个跟着你的心愿而伸张的地区。唯有你乐意去访问和找寻，周边的平淡巷陌均也许成为你感触这个都市的领会。
--青城山书斋度假旅店--
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价钱：￥-￥
以前在微博发了青城山书斋的这组图，众人都猜是青城山六善也许是安缦法云。但本来这是一家价钱亲民许多的佳构旅店。旅店不大，惟独8间客房，但每间房都有本身的特性和不同的格调。
像我住的这间高低，就有本身自力的一个天井。进门以后先是中庭和鱼池，傍边有个很肃静的茶楼，也许在这听歌、饮茶谈话也许冥想。
这间房之以是叫高低，是由于床是一张bundlebed，有高低两层。但表层并不是拿来当床用的，不过做为看电视的憩息地。而房间的四处都由书厨围困，很合适书斋这个名字。
房间外一边的晒台对着一片绿植和水域，黄昏不关门寝息，就可以听着流水点着叶子的声响睡着。另一边则有一个恒温的室外泡澡池，合适放松表情。
呆几天，也许全部不必斟酌要安顿甚么玩乐，以至连青城山都不必爬，就肃静地看会儿书，学一下成都人的休闲岁月。自然，由于这边范围较量小，以是无奈和六善的配套效劳等量齐观了。但正由于小，以是住在这边会更有私密感，来宾之间也不会彼此打扰，的确有种遁世的发觉了。
除了高低除外，其余的房间格调也都很分外，值得众人来挖掘。在离开成都郊区不到一个小时的处所，就有着这么肃静和谐的地方，还也许乘隙踩个单车，把邻近的街子古镇和青城后山给游遍，发觉的确很空隙。
--张醪糟和李豆花--
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人均：￥20-￥50
做为一个值得屡次再来的处所，除了住的要好除外，胃口也要获得慰籍。在青城山，就可以找到许多不起眼却反常好吃的小馆，况且到处都是，使人疑心在如此的小镇是不是躲藏了一批厨艺界的出仕妙手。
在一个三歧路口，无心中觉察了这家台甫鼎鼎的醪糟老店，由一双张姓的佳偶筹备，以是叫张醪糟，邻近的人都邑特意跑来这吃。
最有名的，自然便是这款醪糟粉子。尽管卖相不悦目，但口味却比我往常吃过的任何醪糟汤圆、醪糟蛋都要好吃。醪糟的酸甜度调配得方才好，最妙的是嫩滑的粉子，糯口况且有弹性，应当是有经太万古间搓揉管教的。
再有便是红糖糍粑。用的尽管是不异的糯米粉团，口感却和醪糟里的粉子不相同，况且他们家的红糖浆分外甘甜，却又不腻。把糍粑放出来打个滚，再粘上一身的花生粉和芝麻，放进口中果然能香一天，一私人就算吃几份也还想吃。
要是是早晨来，也许在醪糟粉子里再加个蛋，溏心的蛋液和粉子在一同，便是一顿充溢的早饭。店里的东家也分外喜爱谈话，屡屡和门客们聊他的心体面会。
后来咱们还在其它店里打包了一碗冰粉过来吃，相同冷艳到要站起来为它跳一圈舞。或许由于这些都是儿时的回忆，典范的滋味吧。
李豆花是开在张醪糟近邻的店，尽管没有醪糟有名，但也许顺路一试。吃了他们家的肥肠和豆花，相同以食材制伏，肥肠嫩，而豆花则香滑，蘸料鲜香，况且不算太辣，惋惜忘了摄影。
其切实这个小镇，好吃的远不只这些，咱们还吃了一同鲜嫩的红烧脑花，屯子风韵浓重的老腊肉和鲢鱼。自然也有承受不了的，譬喻我尽管也许吃辣，但受不了麻，以是听说也很好吃的钵钵鸡我吃了一同，舌头就全部没知觉了，抚玩能干。
好了，再说吃的话，忖度成都人要笑我了。以是接下来看看麻辣叽会有甚么样的推举吧，我以等待的眼光旁观着。
白切前两天邀我写“隧道成都”篇的时刻，居然有史以来第一次怯场了。尽管生在成都，但很小的时刻便离家念书了，惟恐本身写出来的东西并不会对众人的胃口，终归众口难调。
说说我心中的成都吧??
关于成都美食的回忆，大略都逗留在新派川菜流行以前。
逛锦里、宽窄小路以及邃古里并不是我的那杯茶。
成都于我的俊美是－清闲空隙，从味觉、视觉、触觉、听觉浸透了这座都市。
在这边我很少能望见行色急遽的路人，也很少会闻声谁在嘀咕着“变动寰宇”。
这边的逼仄和清闲会是吸引我来日遁世的第一取舍。
－美食－
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川菜的广博博识，不是我在这边一言半语用一篇便能说完的。总之，我感应真实好吃、让人意犹未尽的川菜以及小吃，大普遍散落在成都领域的县市，比方乐山、仁寿，远一些再有台甫鼎鼎的自贡。配合点也很显然咯，这些餐厅险些是苍蝇馆子，不会是装修奢华的大饭馆也许五星级旅店里披着粤菜表皮的变革川菜。
北京驻京办的川菜，尽管哗闹着保持老派，但诚心连外相都没学到。除了油辣咸，没吃出任何有条理感的香。盐帮菜在京沪任意流行，却连最磨练根基功的富顺豆花都见不到。关于北京川菜的扫兴，干枯的空气，白切的影响，我的口味慢慢曾经从重口油辣咸全部变为了广州胃。以是当白切叽示意他馋上成都小吃的时刻，还蛮惊讶的...我懂得，他也就吃了一两顿麻辣，接下来就要嚷着要吃吴系茶餐厅了??
不过屡屡回到成都，我照样会馋那几十年如一日好德行的私藏甜水面，也会驱车几十千米赶赴仁寿馋那一口油滋滋的烧烤，此日先分享三家。我选这些隧道美食的准则是：
1.直营店准则是我的底线！我不笃信多家加盟分店的川菜果然能传送出麻辣鲜香的精华...
2.最少见一个强壮到其余店无奈高出的特性菜
3.我私人最少去过5次以上，况且未失程度。
--小谭豆花--
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人均￥16
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