牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表花生油:襄理降血脂、改正血液轮回、健脑益智
食材用料:牛肉克
干辣椒50克
姜适当
料酒3克
生粉9克
鸡精一些
花生油适当
翠绿适当
盐一些
蒜适当
生抽3克
菜谱做法:1.食材洗净待用
2.干辣椒待用
3.生抽、生粉、料酒待用
4.牛肉按直纹切0.2公分厚,用6克生粉,一些花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌,腌制10分钟
5.干辣椒用温水泡5分钟
6.热锅冷油,爆香姜、蒜
7.爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟
8.大略5老练,捞起待用
9.干辣椒去水待用
10.起锅爆香适才捞起干辣椒
11.闻到辣椒香味后,把捞起牛肉从头入锅大火翻炒一分钟,下一些盐,鸡精、3克生粉拌一些水
12.下葱,关火
13.装盘也许上桌
菜谱小贴士:1:牛肉按直纹切,肉不老。2:切肉不要太薄,太薄炒易碎,大略0.2公分便可3:搅拌下生粉、料酒、花生油按统一方位搅拌,搅拌到没水为止。4:干辣椒泡温水也许清洗,不才锅炒时能充足把辣椒香味逼出来
免责说明:以上实质仅供参考
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