干锅仔兔
主料：仔兔肉克
辅料：方竹笋节克、青红椒节50克。
调料：盐4克、料酒15克、干淀粉20克、豆瓣酱15克、香辣酱10克、花椒油15克、香油3克、香菜叶适当。做法：
1、把仔兔肉先斩成块，加盐、味精和料酒腌片刻儿，再放入少量干淀粉拌匀；
2、待投入五成热的油锅炸熟此后，捞出来沥油，另把方竹笋节下锅稍炸后捞出待用；
3、锅里放色拉油烧热，下豆瓣酱、糍粑海椒、香辣酱和香料粉先炒香优秀，掺适当的鲜汤并放入炸好的兔肉和方竹笋继承翻炒；
4、等锅里的汁水收干时，放入青红椒节、盐、料酒、花椒油和香油调好味；
5、出锅装盘时装点上香菜叶即成。
豉油腰花
材料：
猪腰2个、青笋丝克、小米辣粒10克、干辣椒节20克、姜丝、花椒各5克、豉油毫升、香菜、熟芝麻、盐、姜葱水、料酒、味精、鸡精、湿生粉、鲜汤、花椒油、色拉油各适当制法：
1、把猪腰治净，片去腰骚并剞成麦穗形花刀，纳盆后加盐和姜葱水腌渍片刻儿，再投入滚水锅汆熟待用。另把青笋丝投入滚水锅汆一水，捞出来放盘里垫底。
2、锅里放入豉油、鲜汤、小米辣粒和姜丝，煮片刻儿再加少量的盐、味精、鸡精和花椒油调味，等下腰花稍煮后，淋入湿生粉勾二流芡，随后出锅盛在垫有青笋丝的盘里。
3、锅里放色拉油烧至五成热，投入干辣椒节和花椒炝香，出锅倒在盘中腰花上头，末了放香菜和熟芝麻装点便好。
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