邯郸这家江湖菜馆
调料、食材相当考究
后厨险些尽是重庆人
险些是把重庆的所有都搬了过来
...
技巧高超，味道纯洁
1
厨房便是重庆人的天下▲▲▲川菜的味道变化无穷
最根本的就有24味型
是华夏8大菜系里味型最丰裕的
既要好吃，又要正统
没有端方的川菜师父怎样或者hold的住
听店东说有的师父都具备20年的厨龄
重庆店东和重庆厨师强占了全部后厨
没有“重庆土话十级文凭”
想偷学仍然舍弃吧
我也来一句
「幺妹儿，上菜喽」
2
采用食材极其考究▲▲▲这些材料，虽不至因而漂洋过海来的
然而一些非凡的辣椒、麻椒
也都是从重庆过来的呢
食材极其严谨
乃至险些不计成本
每相同都得是经心筛选
惟恐出来的味道不正统
3
小资风的川菜馆▲▲▲好新颖的吧台~
这些瓶瓶罐罐可果然不容易
有些罐子里装的
然而特意从重庆运来的泡菜
在一楼的大厅里
有这么一个靠窗的场所
玻璃窗上坐着流水瀑布的感到
坐在如此的处境用餐
果然是很小资呢
在楼梯拐角处，你会望见这两面墙画
不注重看，总感到没有甚么不同
当你找对角度你才觉察
正本这是一副画
一家小资的市肆
确定却少不了一些
幻想又故意境的元素
二楼的大伙处境也是
很清爽很小资的感到
然而都是一些大桌
更恰当人多的时辰用餐利用
最有道理的该当是二楼的包间
每一个包间都仿佛是活的
有百合门、有软帘
固然是包间
然而给人的感到一点也不生硬
包间与包间之间的阻隔
也是这对比小清爽、对比活跃的
上头摆满的绿植
还能帮抽烟的来宾
汲取一些二手烟
果然是面面俱到呢
4
每一路菜都相当够味儿▲▲▲川菜特性清鲜醇浓，麻辣辛香，
一菜一格，百菜百味
重麻重辣，你能采用吗？
彩虹大排骨
彩虹大排骨是川菜里较家常的菜
天天都要早早的去筛选大肋排
筛选的时辰连
巨细都要精确到相同
鲜辣的口感，酥嫩的肉质
一筷子下去，骨血离开
别看是大肋排，尽是大骨头
然而上头的肉超等多
味儿哥帮咱们把肉剃下来
感到都曾经吃的差未几了
然而上头尚有很多肉
果然是超等实惠
石锅耗儿鱼
对于这道鱼
可果然要给你们好好说说了
店东特意更正了一个小小的差错
在咱们这边
屡次有人分不清“嘎鱼”和“耗儿鱼”
本来这是两种鱼哟~
耗儿鱼含有丰裕的卵白质
有肉质肥厚、刺少的特性
石锅耗儿鱼，麻辣鲜香
锅里尚有新鲜的笋头和藕片做为配菜
此中的调料可都是自家的师父本人秘制的
重庆焖烧鸡
这然而一路隧道的
“重庆隧道江湖菜”
其口感重麻！重辣！
面临这么重的口味
你，还敢说本人能吃辣吗？
焖烧鸡用的是纯土鸡
制做时，在鸡肉中列入了嫩子姜
将鸡肉先炒再压后焖
鸡肉吃起来又嫩又糯又香
特别是仔姜的味道融入到鸡肉的香味里
特别非凡
鸡肉鲜嫩，肉质细腻
让你每吃一口
都有一种爱情的感到~
他乡回锅肉
正统的回锅肉，采用土猪肉
中心嫩嫩的，外围却像炸过相同酥香
香到骨头前却绝不油腻
和爽口的青椒一同吃超好吃的
铁板水晶粉
看似容易的一路菜
在做以前还要把铁板加热
对于铁板的温度有很严刻的把握
只怕一不谨慎就会影响到整道菜的口感
铁板水晶粉整道菜吃起来
味道酸中劲辣，进口浓香
口感更是既爽脆又软韧弹滑
好吃又下饭况且很开胃
麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜系保守名菜之一
这道菜凸起了川菜"麻辣"的特性
豆腐软嫩而有色泽
其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫
豆腐表面盖有一层淡赤色的辣油
可坚持豆腐内的热度不使很快流失
趁热吃味道更佳，花椒面也扑鼻
用来拌米饭，甚是下饭
面临这么多的美食
咱们几个“嗜辣如命”的人
毕竟再也不由得动筷子了
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