味觉川菜巨匠办事室先生们教导的菜品名单终归断定了！
5月9日：讲课先生曹靖
鱼香茄鲞（热菜）
芝麻花生（凉菜）
宋嫂鱼羹面（小吃）
鱼香茄鲞：
是曹靖耗费不少心理、不休完美的一起菜，保守打底，精巧改变，令这道菜品色香味绝。
芝麻花生：
这是曹靖在锦江宾馆时练习出来的专长绝活：芝麻平匀的裹在每一颗花生上，关键是还不粘连！
宋嫂鱼羹面：
曾经味觉的编纂吃完面后感触：这是我吃过的最佳吃的面！曹师说他在原有根底赶上行了鼎新，使面的滋味更为沉稳清香······
5月16日：讲课先生李仁光
过水鱼（热菜）
蘸水兔（凉菜）
怪味蹄花（热菜冷吃）
过水鱼：
这道菜绝对是李仁光的自得之做：到店必点菜品之一！希奇提醒：用的是通俗草鱼。
蘸水兔：
这道知名远近的菜品，首创者便是李仁光。那两碗一红一绿的蘸水，是不少厨师求之而不得的，来味觉厨房解密吧！
怪味蹄花：
传闻，成都某有名酒楼的厨师到店品味后，把余下的汤水都打包归去了······
5月23日：讲课先生陈廷龙
红松锅炸（热菜凉吃）
陈皮牛肉（凉菜）
网油鱼卷（热菜）
红松锅炸：
技能在于挂糖霜。传闻在一次菜品展现会上，有东家直接要买此菜配方。
陈皮牛肉：
保守典范老川菜，炸收类菜品。要做出滋味正统的陈皮牛肉，考技艺哦！
网油鱼卷：
保守典范老川菜，是一个系列，浇鱼香汁、茄汁、家常汁等又可变为其余菜品，可融会贯通，以一当十。
为了让年青川厨们学有所获，学以至用，咱们遍及听取年青厨师的意见，并和三位先生屡次考虑，终究断定了上头这些菜品。
年青的川菜厨师们，川菜的翌日就在你们手中，让咱们共通勉力，共创俊美翌日！
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赠人玫瑰，手留余香！
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