喜欢吃辣的一定不能错过这四道好吃的川菜，简单好做，最重要的是还非常下饭，家里人都非常喜欢吃，学会了又能够在家里露一手，赶紧收藏起来吧。
一、辣炒肥肠
准备材料:肥肠，桂皮八角香叶，干辣椒，郫县豆瓣酱，肥肠，火锅底料，青红辣椒
做法:
1.肥肠洗净起锅烧水倒入锅中加入料酒，胡椒粉，桂皮八角香叶，干辣椒炖煮40分钟煮熟煮透捞出切成小块备用。
2.另起锅烧油下入肥肠油炸一下捞出，再次复炸捞出，锅中留底油倒入豆瓣酱炒出红油，放入一小块火锅底料炒香，放入青红辣椒翻炒，倒入肥肠爆炒，调味即可。
二、宫保鸡丁
准备材料:鸡胸肉，花生米，淀粉，干辣椒，花椒，葱姜
做法:
1.鸡胸肉洗净切丁，加入盐巴，料酒，淀粉抓拌均匀腌制15分钟备用。
2.起锅烧油下入鸡丁炒散备用，另起锅下入干辣椒，花椒，葱姜爆香倒入鸡丁翻炒熟，加入调味料调味，倒入花生米收汁即可。
三、毛血旺
准备材料:葱蒜，郫县豆瓣酱，牛油火锅底料，豆芽、木耳，青菜、鸭血、午餐肉、毛肚、花椒、香菜、干辣椒，芝麻、蒜末。
做法:起锅烧油，下葱姜爆香，加入豆瓣酱牛油火锅底料，加入水煮开调味，放入豆芽、木耳、青菜炒熟捞出倒入铺在碗底，加入鸭血，午餐煮熟捞出，放入碗中，毛肚烫20秒，捞出撒上葱花、花椒、香菜、干辣椒、芝麻、蒜末泼热油激发香味即可。
四、麻婆豆腐
准备材料:豆腐，肉末，郫县豆瓣酱，豆豉，花椒，辣椒粉，水淀粉半碗
做法:起锅烧油，下入豆瓣酱，豆豉炒出红油，放入肉末煸炒，炒香，加入一碗开水煮开，下入豆腐，放到锅中一起煮，加盐巴、生抽、花椒粉、辣椒粉、鸡精、白糖各半勺，水淀粉分三次勾芡煮熟盛出，表面撒点葱花即可。
四道简单好做的川菜你喜欢哪一道？
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