一个风和日丽、万里无云的下午,
小编突然接到了一个“气势磅礴”的战帖,
打开一看,不禁一脸震惊
EXM???口气这么大吗?
吃川菜?不就是辣?
我倒要看看,这家川菜馆有什么杀手锏?
话不多说,快和小编去一探究竟吧~
·正宗的川菜,不仅仅只有“辣”·
蜀三鲜家的川菜
已经在北京火了10多年了
讲究“麻、辣、咸、甜、
酸、苦、香”7种味道巧妙搭配
只能吃到辣味?绝对不可能!
蜀三鲜行政总厨温定伟先生
是地地道道的重庆人
川菜餐饮大师,厨龄30多年
对川菜的熟悉程度可谓达到了炉火纯青
菜品的口味保证绝对正宗!
花椒和麻椒是重庆发来的
土豆粉是张家口的
(中国最好吃的土豆产地,东北没有!)
菜籽油是四川农村的菜籽
一次性的,绝不回收!
·进店必点的三大招牌·
大掌柜:石锅青峰
是什么样的美味能让一道菜
在一个老店一年创造万的神话?
刚端上来的时候还在“滋滋”作响石锅青峰
堪称是蜀三鲜的王牌菜品!
在烤箱里加热度的石锅
全靠自身的温度将嘎鱼烫熟~
翠绿的青椒和劲爽的麻椒的点缀
每一口都透着一丝的麻、辣
却又保留了鱼肉的鲜美~
再配上浸满汤汁的土豆粉
真的让人回味无穷~
二当家:酸汤肥牛
啊啊啊!这道菜小编自己造了两盆!
酸的很过瘾,辣的刚刚好!
实在是太太太太好吃了~
吸收酸辣的金汤的肥牛更加清爽不腻
搭配饱吸了汤汁的金针菇和木耳配菜
吃一次绝对想吃下一次!
配上一碗米饭,简直爽呆~
三把头:精品毛血旺
正宗的毛血旺一定是麻辣和丰盛的
蜀三鲜家的毛血旺,一筷子下去满满都是料~
总厨当年凭着这道菜,享誉北京城!
鸭血、毛肚、午餐肉、肥肠、黄喉.......
光是配菜就有七八样!!!
配菜裹挟着辣油
麻、辣、香!每一口都是惊喜~
·圈粉无数老饕的地道川菜·
自贡大麻鱼
哎,我点的不是鱼吗?鱼呢?鱼呢?!
扒开那阵阵飘香的花椒,
就能看到白里透粉的鱼片啦!
想要夹起完整一块,实在太难了!
有多嫩?入口即化!
第一口尝试,绝对会被这麻度给震惊到!
嘴唇不停的跳舞
而后开始怀念刚入口那嫩滑的麻香感~
再吃水煮鱼你就out了
大刀白肉
切得薄薄的煮过的二刀肉
卷上煮好的面条,蘸上调好的酱汁
一口咬下去
白肉的嫩滑和吸收浇汁的面条在口中充分融合
麻辣微酸,真是既爽口又过瘾!
实名为这道菜打call!
豆汤豌豆苗
妈呀
这个简直是小仙女的最爱~
清香四溢、绝对的解辣神奇!
第一口吃起来汤汁极像豆浆
豆子熬得全部都完美绽开
喝起来咸香鲜美
一碗接着一碗,小编都停不下来啦~
招牌辣卤鸭脑壳
表面看来鸭脑壳几乎看不到辣椒
但尝第一口就被惊到!
所有的味道已经深入骨髓,辣!爽!辣得爽!
外皮软糯,轻轻抿一口肉就出来啦~
小编吃过那么多鸭货
它绝对是口味最独特的鸭头王
据说北京一个15平的外卖店一天卖多个
佩服~佩服~
黄焖土仔鸭
堆的像个小山的鸭肉
软软糯糯的小土豆
浓郁的酱香味,让人忍不住狂舔嘴唇~
土仔鸭是事先用酱料腌制好的,非常入味
韧度和柔软度恰到好处,一点也不腻口
融合了肉香、料香、酱香!
简直好吃的飘起来~
招牌素三样
招牌素三样
简单的藕片、豇豆、凉瓜
却能在一片红油蒜泥里找到自己的位置~
脆滑爽口到不行~
清爽与红油香气的结合堪称完美
香辣的口感,瞬间胃口大开~
顺便说一下
红油绝对是小编吃过的最香的红油
据说其中一种辣椒是从重庆大山里发过来的哦~
·别具风格的环境·
舒适的用餐空间、细致体贴的服务
还有让人沉浸其中的美食
一步一停间尽享巴适安逸
亲友聚会,朋友聚餐简直再适合不过了
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