华夏地大物博，得天独厚的地形和多变的天色生态产生了丰饶百般的动植物，寰宇各地还孕育了多变的饮食文明，进而衍生了鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系做为代表，国宴菜即为国度头领人接待外宾和贵客时饮宴上所用的菜，其菜不断取各菜系之长，既注意用料的贵重，也保存了民间的韵味，还连合了客人的口味特点来公道搭配，意味了中华饮食文明的精粹，那末你懂得国宴是上的典范菜系都有哪些吗?一同来看看吧。
1.沸水白菜
3.宫保鸡丁
4.松鼠鳜鱼
5.文思豆腐
6.佛跳墙
7.北京烤鸭
8.东坡肉
9.白切鸡
10.鱼香肉丝
沸水白菜是四川名菜，是清代川菜良庖黄敬临所首创，后被门徒罗国荣带到北京饭铺，胜利登上了高等宴席的餐桌，沸水白菜的“沸水”并不是真实的沸水，而是经历量道繁杂工艺留心烹调后的鸡汤，熬制至汤味浓而色至清，再拔取白菜最嫩的菜心来烹调，乍看至极时时，但吃到嘴里却清爽爽口，至极适口。
狮子头是淮扬菜系中的保守菜，时时由三分之一的肥肉和一半以上的瘦肉构成，再混上葱、姜、鸡蛋等配料插手到肉泥中，还能够混入一些马蹄和萝卜，做成拳头巨细的肉丸，各地都有不同做法，可在高档饭铺和民间餐厅中四处看来这道菜，有清蒸、红烧等多中做法，四个狮子头制成的菜肴也被称为四喜丸子。
宫保鸡丁是著名中外的保守名菜，这道菜有多个版本，最原始的是川菜版本，鸡丁与腌料混杂在一同，将炒锅调味后，再用红辣椒和花椒用油炸熟，而后将鸡肉和切好的韭菜花生一同插手炒熟，出锅后鸡肉鲜嫩，花生香脆，其味香辣而辣味不猛，至极隽永。
这是苏帮菜中的名菜，最大的特点是将鳜鱼划出花刀，形状如松鼠，下锅油炸至外脆里嫩，用淀粉和番茄酱加之其余调料勾芡出浓稠酸甜的汁，再插手蒜瓣末、香菇丁、虾肉等一同炒熟，下调味汁用大火烧浓后，淋在油炸好的鱼身上便可。这道菜外焦里嫩，酸甜适口，满嘴生香，至极入味，
文思豆腐属于淮扬菜，它的用料至极考究，刀工请求精致，制做出的豆腐羹软嫩醇香，老小咸宜。在制做时用到的质料有豆腐、冬笋、鸡胸脯肉、火腿、香菇、生菜等等，切成细丝，细要细如头发丝同样，因而很检验厨师的根本功，将这些佐菜放入鸡汤中烧沸，再投入豆腐丝便可上桌，这道菜看着简陋平淡，但却养分丰饶，口感咸鲜，使人回忆无量。
佛跳墙是闽菜的代表，也是国宴必不成少的菜，来源于清代光绪年间，因其非常的烹调方法、丰饶的口感，鲜美的滋味而申明远扬，其有诗句““坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，进而得名佛跳墙。这道菜富含二十多种食材和十多种调味料，个中不乏鱼翅、海参、鲍鱼、鱼肚等珍贵食材，至极奢侈，很多食材都须要前责罚好，相对来讲谋划经历对比冗杂和繁杂，因而这道菜在民间也很有数，是真实有钱人的美食。
北京烤鸭是元代以来就有的一路菜肴，在明代后获得了充足的进展，成为了华夏10大典范国宴菜排行榜上的适口好菜之一，年全聚德餐厅在北京创建，始创用吊挂式烤箱来制做烤鸭，以奇特的制做方法将烤鸭到达了宇宙各地，成为了本国人眼中华夏美食的一大意味，北京烤鸭的皮薄而酥脆，却带着果木的芳香，油而不腻，集体看起来表面饱满，颜色红润，细细品味，肉质鲜嫩，丰满多汁，让人骑虎难下。
东坡肉别名东坡焖肉，是江南地域的保守名菜，这道菜在多个菜系中看来，且做法也不尽类似，相传是由北宋词人宋东坡所制，最先来源于四川眉山，是苏东坡用百姓们送他的猪肉烧好后回馈给民工，因而得名“东坡肉”，这道菜采用肥瘦相间的五花肉，经历腌制和焖炖后油而不腻，带着淡淡的酒香，吃起来至极滋养。
白切鸡是粤菜的典范，常常采用三黄鸡于沙姜、蒜蓉等做料制做而成，口感平淡鲜美。将鸡肉先用盐腌制，再用陈年卤水和鸡汤慢炖浸煮，以防备鸡味散失，这一煲汤水中时时放入干沙姜、桂皮、甘草等多种香料，是每家店店的独门秘方，出锅的白切鸡皮软肉嫩，肉质爽滑咸鲜，亲密多汁，别有一番韵味。
鱼香肉丝是四川的名菜，当前在各地都很广泛，大巨细小的饭铺餐馆都能见到它的身影，鱼香肉丝中没有鱼，但运用的是川菜中独具特点的烹调鱼肉的方法制做，因而成菜后有着特有的鱼香味而得名，鱼香肉丝中的重要食材有猪肉、蒜米、黑木耳、胡萝卜丝，这道菜的关键是泡辣椒，尚有葱姜蒜的滋味浓密，各地做法不同，但调味汁决意了成菜的终究滋味，但长期要保存鱼香肉丝酸酸甜甜的特点滋味才算及格。
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