嗨！今天小编又给大家介绍中国的美食啦！这是一道好吃的川菜，它的名字叫麻辣香水鱼，可不是真正用香水做的鱼哦！麻辣香水鱼是一道色香味俱全的传统美食，它属于川菜系。它吃起来是麻，辣，烫，鲜，香。小编这里要说一下喜欢吃辣的人可以尝试一下哦！一般来说川菜都是比较辣的，如果你无辣不欢，那这道麻辣香水鱼你可不要错过哦！它是川菜中传统美食，可以说是有非常长久的历史了。
制作这道菜还要用到蘑菇，蘑菇呢就是比较鲜。当蘑菇与其他事物一起制做时，它的鲜味可以大大提升整个菜的鲜味，而且它的热量比较低，减肥的小伙伴可以经常食用，而且多吃蘑菇还可以增强人的免疫力，有利于人的骨骼健康，我们可以让正在长身体的人要多吃，当然蘑菇还有许多营养价值，这里小编就不和大家一一说明了。总之来说蘑菇是营养价值极高的食物哦！下就跟小编来学习一下这道麻辣香水鱼的做法吧！
我们在制作这道菜时要用到的材料是非常有营养的，麻辣香水鱼制作这道菜我们需要用到草鱼和蘑菇，首先说说草鱼吧，大家都知道草鱼的肉是非常肥美，当然啦草鱼也是营养非常丰富的，草鱼中含有丰富的脂肪酸，这个对血液循环是有很大好处的，而且啊经常吃草鱼有抗老养颜的功效，如果你身边有身体瘦弱、经常食欲不振的人，可以让他多吃点草鱼，草鱼的肉是嫩而不腻，还可以开胃滋补。对人的健康是有利的。
食材：首先我们要准备一下制作这道菜的材料，我们可以在超市或者菜市场购买这些主料和配料。它的主料有，鲜活草鱼一条，小编这里要说一下，一定要是新鲜的活草鱼哦！最好是大约两磅左右的鱼最好。配料:豆腐，蘑菇，木耳，猪骨汤，调料:适量陴县豆瓣，少许花椒，少许干海椒，葱，姜，蒜，泡制红椒，香料（甘草，香叶，山奈，砂仁，豆蔻，草果）少许酱油，米酒。
做法：1、我们首先将鱼切成瓦块，放入一个小碗中，往小碗里加米酒，淀粉并搅拌均匀。
2、我们要准备一个干净的砂锅，再准备一个干净的盆，倒入适量的清水，我们先把豆腐，蘑菇，木耳清洗干净，把豆腐（小编这里觉得如果用魔芋会更好！），把洗干净的蘑菇木耳均匀的铺在砂锅的锅底。
3、再把准备好的葱姜蒜洗干净，葱切段，姜和蒜分别切成片。
4、我们在拿一个炒锅，在炒锅里放入菜籽油，开火烧到油热为六成热，往锅里下适量的花椒，干海椒稍微炸一下。然后再下少许陴县豆瓣,等待豆瓣呈金黄色时，放入葱段，姜片，蒜片和泡制的红椒炒出香味.
6、在炒锅里加入骨头汤，并倒入砂锅里面，放准备好的香料.香料中可能有一些大家不认识，这都可以到超市或者菜市场进行购买哦！等待骨头汤烧开后，倒入鱼块.
7、等到砂锅再次烧开后，撇去汤上面的浮沫，微微煮一下，在在砂锅中滴少许香油就可以上桌啦.
今天这道美食小编已经为大家介绍完毕，大家可以在家试着做做，你在家里就可以吃到一道正宗的川菜美食了，这是多么开心的一件事啊！大家还可以依据自己的口味自己创作哦！这样做出来的美食才是有独特的口感的呀！
联系电话：