在重庆，一直让大家念念不忘的
并不是那些光鲜靓丽的山珍海味
而恰恰是那些隐藏在犄角旮旯的苍蝇馆子
这些馆子大多谈不上环境
所处的地理位置也比较偏僻
营业时间随自己心情决定吃不吃得到也全凭运气
但是即便如此，也依然挡不住汹涌的人潮
吃姐最近也陷入了
寻找重庆老苍蝇馆深坑中无法自拔
所以吃姐到处走街串巷
为你们又捕捉到了一家
著名的苍蝇馆子！
1
『临华饭店』
20年不变的味道
医院往右转，走不到几步，就会看见一家小小的餐馆。店开在居民区附近，生活气息特别浓厚，装修非常的简单而老式，是典型的重庆苍蝇馆子。
这家小巷里的门面店，藏在一个毫不起眼的玻璃门后，饭店的名称也是非常的不引人注意。所以在这里，吃姐需要友情提醒一下大家，稍微不注意就会走过哦，一定要睁大你的卡姿兰大眼睛，不要错过啦！
虽然说是苍蝇馆子，可这里绝对没有苍蝇簇拥夹道；在这个毫不起眼的玻璃门内，八张四人餐桌布置得干净整洁，桌面一点也不油腻，每张桌面上还温馨的放上了温热的茶水，这几乎就跟记忆中小时候的街边小店一样。
店内的墙上，是老板亲手书写的毛笔菜单。听老板说，二十年前认识他的人是知道他会写书法，二十年后认识他的人，是知道他炒的一手好菜。将自己的兴趣爱好与食物结合在一起，这种做法，也成为了店里的一个亮点。
这样将招牌菜、新菜式手写上墙，不仅表明了老板的用心经营，还可以根据四季变化根据食客口味不同的变化来调整菜品，这样既方便了食客点餐（不用看菜单也能随意点菜)还可以不断提升菜品的味道
坐店里还能听到旁边厨房传来的锵锵锵炒菜声，所有的菜品都是从这个小小的出菜口传出，店内小妹一直“坚守”在这里，所以店内的上菜速度是比较快的。一些普通的菜品经过大火猛灶快炒后，端上桌的菜都香气十足。
2
『吃进情怀，吃出回忆』
有句老话说的好：“在重庆可以存活10年以上的老店味道都不会太撇！”
临华饭店能在岁月的变迁之中，还闪闪发光，那它一定是有他自己的过人之处。在这里的菜，没有江湖上那些标新立异的名堂，有的就是几样遵循传统技艺的老派川菜
到了中午饭点的时候，不管是周边的居民还是旁边工作区的白领们，都会选在在这里解决自己的伙食，小小的饭馆，因为人多，也变得拥挤起来。
所有这里的老食客们都说，在这里，吃的就是一尘不变的老川菜，还有这份20几年的回忆~
那么，吃姐就非常不客气的先为大家先尝试一下。
鱼香茄饼
这个是店内最好的招牌菜，10桌有8桌都会点系列。有椒盐和鱼香两种口味，当然，吃姐是喜欢这种酸酸甜甜的味道，所以选择了鱼香。
茄饼的旁边会配有一碗小小的鱼香酱，吃的时候将茄饼酥脆的外皮裹上鱼香酱，口感会层次分明，里面包裹的馅趁热吃是又软又香。
茄子里面肉馅的口感很嫩，配合着焦脆的外皮，一口下去可以听到茄饼啪啦啪啦的声音，还能闻到油炸的香，而且老板也是实诚人，放了好大一坨肉哦，一咬开就能清楚的看见，这味道让我想到了酥脆香溢四个字。
这份鱼香茄饼无疑是很成功的，虽然它没有重庆专属的麻辣味道，但绝对是现在市面上少有的菜品，也是老重庆人很难吃到的记忆。在重麻重辣的刺激下，试试小清新口味有何不可呢。
文革回锅肉
这个名字听起来就非常的特别，看起来也不像别家的回锅肉那般晶莹剔透，但是你千万别被这黝黑黝黑的外观给欺骗了，它不是用一般的豆瓣去翻炒，而是加了足料的剁椒，吃起来就一个字辣！
回锅肉采用精品五花肉翻炒而成，肉质都是选用上好的食材，不肥不瘦，吃在嘴里油而不腻，带皮的肉吃起来非常的软糯，而且肉超级大一片哟，有实物为证。
回锅肉里面还有豆干做配菜，豆干的火候掌握的很好，没有因为炒的时间太长豆干过硬，也没有因为时间过短豆干没入味，就像是豆干与各种作料已经秘密协议商量好，一切都来得刚刚好。
但是毕竟是加了剁椒，觉得太辣的小伙伴们可以拌着一口饭吃，就冲这个味道，吃姐是绝对可以两碗干饭下肚的。
看起来是不是特别下饭，超有食欲有木有~~~~
泡椒脆肠
这里吃姐先给大家科普一下小知识，脆肠为猪的“乳肠”，因脆嫩爽口，故取名脆肠，也就是大家俗称的儿肠。把猪脆肠切成段，逐段剞一字花刀（不切断），也是非常考验厨师们精湛刀工
脆肠清理的非常的干净，吃起来脆而又有嚼劲，口感非常的Q弹。泡椒与辣椒，花椒的完美结合，在这种重辣下，也不会吃到一点的腥味。
脆肠里面搭配着鲜嫩的竹笋，竹笋本无味，但是辣椒泡椒等佐料作为催化剂，两者产生了化学反应，足以引爆你的味蕾。儿肠的香脆咬劲十足，配上一口炒竹笋简直就是升华，难怪引得阵阵好评。
不得不说，店里每一盘菜的分量都特别的足，一端上来的时候，真的是好大一盆啊。吃姐表示根本就吃不完，还打包了好多回家呢，毕竟我们要爱惜粮食，人人有责，绝对不浪费
除了炒菜外，店内还提供了各种凉菜大家选择，蒜泥白肉，凉拌苦瓜等，品种多多。当然店里还有其他比较有特色的特色菜品，各路吃货们，就交给你们去探索美味啦。
当然作为你们的贴心小棉袄，吃姐也为大家奉上店内菜单一份，方便各位主子翻阅
本期测评
口味：★★★★☆
环境：★★★☆☆
服务：★★★★☆
综合评价：是非常地道的重庆味道，菜品也都非常的好吃，而且分量旺实，想吃正宗老川菜的朋友可以去尝尝看。和一般的苍蝇馆子比，临华餐馆的环境还算得上苍蝇馆子中的佼佼者，干净整洁。
临华饭庄
渝中区临华路53号（近中国银行）
49元
周一至周日10：00-22:00
观音岩普瑞眼科下车
中国银行旁边的小路下行
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