自从学会了这道川菜，隔三差五就要做一次，健脑强身，开胃下饭！
要说川菜为何如此辣味十足，那就要从其中的姜开始说起来了，曾经，中国人食用姜也是历史十分悠久了，而很多时候更是流传着许多名人和姜的故事，而在神农尝试百草的时候，就有这么一个故事，当时神农尝试百草，不料却错误食用了毒蘑菇，正当神农以为自己就此中毒身亡的时候，旁边一个大块茎植物吸引了神农的注意力，而他更是一把就抓起来它的块根把它放在了嘴里面，没有过去多少时间，神农全身的病状就全部都好得差不多了，而当时的神农还姓姜，于是乎，它就把这一种神奇的块状植物叫做生姜。而小编今天要跟大家说起的这一道菜，里面就有姜的成分，但它并没有直接使用，而是先经过用盐水腌制成为泡姜后再取出来进行加工，它的菜名就叫做泡姜炒卷心菜。
在四川的冬天，最普通却又最适宜的蔬菜就当属于卷心菜了。而正巧四川人民也十分喜爱这一种蔬菜的口感。川渝的特色调味品泡姜和泡椒一块与蔬菜混合在一起，显得更加到位了，一大把卷心菜放入其中炒制，之后加入辣味十足的泡椒与后劲更足的泡姜，则显得整一道菜酸辣味道十足，爽口之余更加适合人们作为下饭菜用。这样一来，这一道川菜也十分符合四川的辣味特色，不过，在辣味之余，卷心菜所带来的营养成分及功效却是不容忽视，具我所知常吃卷心有具有补肾强骨、填髓健脑、健胃强身、防癌抗癌、延年益寿的功效哟！
的制作方法
：卷心菜一斤、花椒粒十来颗、泡姜一块块、泡椒十个、植物油适量、食盐适量、鸡精适量。
：
第一步：把卷心菜洗净，撕成小块，泡椒切碎、泡姜切碎备用；
第二步：锅中倒入适量的植物油，油热后再倒入花椒粒炒出香味，
第三步：倒入卷心菜大火快速翻炒；
第四步：再加入切碎的泡椒泡姜炒匀，炒到卷心菜断生；
第五步：再加入食盐炒匀；
第六步：最后再加入适量的鸡精炒匀就可以关火起锅装盘了。
无论是从营养成分来看，还是味道上来看，我们也终于能理解川渝地区的百姓为何要隔三差五的做这道菜，时不时在家庭饭桌前摆上这道菜，则更加有利于家人们开胃下饭，而当人们吃饱喝足的时候，我们才会更有活力干活，不可不说，这道菜所来带的积极效应还是很深远的呀！
感谢您阅读本文，更多菜谱，请
联系电话：