大家喜欢吃海鲜吗？今天给大家介绍三样关于，川菜里面的海鲜，味道十分美味，而且做法也相当简单，我们一起来看一下。
鲜美草鱼
材料：草鱼克，芹菜30克，香菜10克，蒜苗30克，盐，味精，酱油，干淀粉，花椒，干辣椒。
做法：
草鱼切片，用盐，味精、干淀粉腌制，蒜苗、并菜切段。锅中加入油烧热，下入芹菜、蒜苗、盐，味精，炒熟起锅垫入盘底。锅中下入油烧热，放入蒜苗炒香，加入鲜汤熬出味，滤去渣料，调入盐、味精，再下入鱼片煮熟，装盘4油锅烧热,入花椒、干辣椒炒香,起锅淋入盘中香菜。
油炸银鱼
材料：银鱼克,姜片、葱段各10克，花椒粉3克，味精2克，蛋清2克，盐。
做法：
银鱼洗净加姜片葱段、盐、胡椒粉、味精、料酒调味并腌一会锅中下入色拉油烧至五成热用竹签穿上银鱼,往上蛋清糊,入油锅内炸至淡黄色时捞出,摆入盘中，上桌即成。
香酥草鱼
材料：草鱼克，青、红椒各10克，鸡蛋克，葱10克，干淀份克，盐2克，料酒3克，味精2克，红油3克，熟芝麻10克，香油。
做法：
草鱼宰杀,取其净肉切成粗丝,入姜、葱水中漂去腥味;青、红椒分别切成粗丝。鱼丝放入用鸡蛋、干淀粉调制的蛋糊中调匀,入六成热的油锅中炸脆用漏勺捞出沥油锅中留油少许,下青、红椒丝炒香,加入炸脆的鱼丝略炒,烹盐、味精、料酒、红油、熟芝麻,香油炒匀,装盘即成。
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