川菜给人的发觉便是，吃香喝辣，吃了忘不了，吃了还想吃，香辣怡人，道道鲜香，回忆无量。川菜的味型之多，居各大菜系之首。此日小微就带你试试成都那些好吃的川菜吧！
1、辣子鸡
香宫（滨江东路）特性：辣子鸡，是一起群众脍炙人口的适口好菜，正常以鸡为主料，加之葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精巧而成，养分丰盛，味道鲜美，看上去红红火火很开胃哦！
2、酸菜鱼
蓉记兔头（西安南路）特性：酸菜鱼属四川菜系，以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。这家汤很浓很香，鱼片很嫩，酸菜很不错。
3、干煸肥肠
江油肥肠店（武侯区新南路）特性：干煸肥肠，属于川菜家常菜谱，紧要材料是肥肠、葱、姜、青椒/甜椒等，具备光彩深红、筋韧辣香等口味特性。这家店的肥肠干煸得很有嚼劲，况且希奇下饭！
4、烤鱼
味道烤鱼(和谐里)特性：川味烤鱼合并了腌、烤、炖三种烹调工艺技能，充足鉴戒保守川菜及川味暖锅用料特性，是口味奇绝、养分丰盛的小吃哟。味道烤鱼味道超等不错，况且坐位超难等的！
5、回锅肉
老院坝土鳝鱼（九眼桥升平下街）特性：回锅肉一向被觉得是川菜之首，川菜之化身，提到川菜势必料到回锅肉，这家店的肉片肥瘦相接，金黄亮油，值得一试哈！
6、毛血旺
红杏酒家（锦华万达）特性：毛血旺又叫“冒血旺”，其材料以鸭血、牛百叶、芽菜等为主，以鳝鱼、鱿鱼等辅料来提鲜，其味道应是麻、辣、鲜、香四味俱全。红杏家菜品菜相都不错哈，价钱小贵。
7、水煮鱼
汇川鱼馆（新世纪电脑城后）特性：四川水煮鱼抢尽风头的特性，即是那种独至的“辣”：满目标辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦，味美之初使人垂涎，吃上一口非常的唇齿留香，叫人顾不上歌颂的赶着去吃下一口。家馆子开了有十来年了，鱼肉很入味。
8、金牌麻婆豆腐
陈麻婆豆腐(骡马市)特性：麻婆豆腐，豆腐的养分丰盛，是家庭炒菜中普及哄骗的材料。陈麻婆豆腐上的红油和花椒面就看得小微热血沸腾了，豆腐希奇嫩，红油的味香，牛肉末品质对照高。
9、樟茶仔鸭
银杏川菜酒楼（临江中路）特性：樟茶鸭属熏鸭的一种，制做考究，请求严峻，成菜光彩金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的非凡香味，是四川省闻名菜肴之一。银杏的樟茶鸭皮酥肉嫩，光彩红润，味道鲜美，还不错。
10、鱼香肉丝
仁膳居餐厅（武侯区黉门后街）特性：鱼香，是四川菜肴紧要保守味型之一，此菜主料是猪肉，要采用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝品质鲜嫩。他家鱼香肉丝很希奇，往常吃的鱼香肉丝都是炒洋芋丝或炒笋丝，这个炒莴苣丝，有特性。
川菜历经两千多年的凝炼，吸取南北名家烹调之长，渐渐造成了一套老练而非凡的烹调艺术，你心目中的典范川菜是哪一款呢？
微成都
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