当时说好了，想吃酸菜鱼或香辣虾的，
你们此刻就能够退出本文不看了，
由于这些那儿都能吃获得的菜此日不会涌现！
那到底会涌现甚么？接着往下看就晓得了！
坐标：银河区石牌东路号
店名：亿川小馆
关键词：纯粹、家常、时髦
亿
百菜百味，一菜一格
不卖酸菜鱼香辣虾的川式小馆
亿川小馆即是开启在石牌东路的一朵川菜界的奇葩，不做酸菜鱼，也不做香辣虾，而是做起了四川纯粹家常菜的集大成者，为攻破群众固有的认知而存在，尤以典范成都菜式为主。假若提起了川菜，你只料想酸菜鱼和香辣虾，不免也太漠视了川菜身为华夏八大菜式之一的实力啦~
川
化繁为简，尽显高雅
处境能够让你充作在四川
亿川小馆挨近荣华的岗顶商圈，位于石牌东路一带，不论是搭乘公交仍旧自驾车都很便利。石牌东路一带的餐厅处处着花，但它先不须要论滋味，单单凭着本身的奇特颜值便解围而出，片时就将途经的吃货们的眼光紧紧锁定。
虽说自夸为小馆，但店内的处境本来仍旧蛮宽泛的，木质的桌椅、藤制的吊灯、摆设的酒缸、古铜色做旧的雕花阻隔创造出一种古色古香的气氛。整体布局繁复，但又在意细节，连碗筷都是时髦的陶成品或竹成品。
提到四川，果然会联料想萌萌哒大熊猫。因而，这边的处境还融入了时期熊猫的元素，不但不会毁坏整体的敦睦性，反而还增加了一丝调皮伶俐的气味。
小
川菜中的婉约派
信达雅的成都味
亿川三嫩
在四川自贡桥头镇，有一家小店，凭着三道菜：火爆肚头，火爆腰花以及火爆猪肝，从营业火到了此刻。而亿川小馆的东家，即是这家店此中一个淳厚粉丝。
自历到达广州，从来吃不到心念的滋味，长此以往便欲求生气了。欲求生气怎样办？那就着手呗，在亿川小馆把这三道菜恢复，再经由本身的改善，到达了信达雅的境地，成效出了“亿川三嫩”！
从原材料想调味料看起来都是平凡的佐料，但却将猪腰的嫩滑、肚头的弹牙和猪肝的粉糯完善地显现出来。火候管束得极好，把豆瓣的香味全部带出，配的素菜既沾了荤菜的油性，又不失爽脆的口感，巴适得很！
旷世双椒兔
提到兔子，你会料想甚么？“雄兔足扑朔，雌兔眼迷离“？仍旧＂兔兔那末心爱，怎样能够吃兔兔＂？关于一枚资深吃货而言，在我眼中的兔子，惟有好吃和不好吃的差别。好比这道旷世双椒兔，即是前者。
双椒指的是鲜青椒和干花椒，将兔肉去骨切成丁，而后跟双椒一齐在锅中烈火爆炒。第一次吃这类做法的兔肉，没有一点点防范，也没有一丝丝担心，一股脑塞入嘴巴，麻味直接在口腔里大爆炸！
兔肉丁根基无骨，体会回甘，越吃越麻，麻到嘴唇不禁自立地抖动，但仍旧吃得根蒂停不下来！
家常豆豉鱼
当这盘鱼上桌后，首先被红亮的汁色锁定了视野，接着豆豉的香味窜进了鼻孔，嘴巴砸吧了几下，口水便不自发地大批排泄。
采用鱼肉细嫩清甜的鲫鱼，先煎香，再配闭合芳香的豆豉，滋味丝丝入扣，芬香袭人。
老姜三杯鸭
一杯米酒，一杯香油和一杯生抽，再加之几多老姜片，成效出一起长幼皆宜，甘香美味的三杯鸭。
鸭肉鲜嫩不柴，白手抓起一个鸭腿，体会起来有滋隽永。
粉蒸羊肉格格
羊肉裹上了薄薄的一层粉，蒸制火候管束得极好，软而不烂，口感嫩滑，不膻不燥，进口即化。
压锅粉蒸肉
五花肉肥而不腻，脂肪部份用舌头微微一泯就化开了，连“牙不好的大叔“轻便吃下也绝不吃力直呼soeasy。
鸡米豆芽
恕我直言，还记得第一次来往这个菜名的光阴，还感应豆芽是咱们炒牛河用的那种豆芽。本来这边的“豆芽”是一种腌菜，“鸡米”则是鸡脯肉。吃起来咸香美味，很下饭。
馆
举箸尝家味
俯首听土音
值得一提的是，亿川小馆采用的配料一丁点都不粗心，四川本地特产的成都二荆条、汉源花椒、郫县豆瓣、菜子油、黄花圃酱油、宜宾豆芽、保宁醋……在这边你均能够见到。还犹如假包换的川庖丁，叫嚷着纯熟四川口音的茶房，假设让四川人听到熟练的故里话，会不会感应特殊舒适？
国庆优待不断歇10月1日至10月7日，到店花费，依照效劳员批示职掌，可享全单8.8折优待（酒水、饮料、特价等不共享）。届时还会有隐蔽甜头哦，多点勾引效劳员咨询吧~
店名：亿川小馆
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