相信大家的日常生活中猪蹄是一种很常见，也很有营养的食材，虽然猪蹄的做法有很多，但是其实真正可以做的好吃的却很少，并且有的时候猪蹄内的油腻感也会存在，所以可以说猪蹄很好吃，但真正能做好吃的方法却很少，而今天小编就为大家带来一道猪蹄的做法，叫做茶叶红烧猪蹄，让茶叶的清香去除猪蹄的油腻感，给你淡淡的茶叶香气；还有一道地道川菜青椒炒肉，香辣口感搭配上鲜嫩的鸡肉，给你不一样的口味，快准备食材和小编一起开始制作吧！
茶叶红烧猪蹄
首先我们需要准备的食材有：根据食用人数准备适量的新鲜猪蹄、适量新鲜的大葱、适量的新鲜生姜、准备适量的茶叶、适量的白砂糖、剩下的就是家中常备调味品；首先我们把准备好的新鲜猪蹄，在流动的水下清洗干净，并且把猪蹄上面的毛去掉；把清洗干净和处理好的猪蹄，用刀剁成适量大小的块儿；
拿出家中常用的汤锅，把猪蹄放进去，在里面加入适量的清水，并且用大火煮沸；煮沸之后，把上面的浮沫捞出，继续熬煮两到三分钟左右捞出；并在冷水下，清洗干净；把我们准备好的大葱，在流动的水下清洗干净之后，切成葱段；把准备好的新鲜生姜，在流动的清水下清洗干净之后取片，切成姜片；
拿出家中常用的炒锅，热锅，在锅中放入适量的食用油；油温热了之后，在里面放入适量的白砂糖和红糖，用小火慢慢的炒成糖色；在锅中加入适量的红酒和之前切好的葱姜、准备好的茶叶，适量清水和猪蹄放进去；先用大火煮沸之后直接把锅内的所有食材倒进，准备好的砂锅中；
在砂锅中慢慢的熬煮，直到锅内的猪蹄变的八分熟左右，我们在锅中加入适量的食用盐；搅拌均匀之后，继续用小火慢慢炖煮，直到锅内的汤汁快要收干时，即可；
青椒鸡腿
首先我们需要准备的食材有：根据食用人数准备适量的新鲜鸡腿肉、适量新鲜的鸡蛋、少许新鲜的青椒、少许新鲜的生姜和蒜、少许干辣椒、剩下就是家中常备调味品；首先我们把准备好的新鲜鸡大腿肉，在流动的清水下，清洗干净之后，把鸡腿肉里面的骨头剔除干净；然后把鸡腿肉切成适量大小的肉丁；
把鸡肉丁放在一个空置的碗中，并且在里面加入料酒等腌制调味品用筷子搅拌均匀，开始腌制；腌制时间大概是四十分钟左右；把我们准备好的蒜去皮，切成蒜片；把我们准备好的生姜，在流动的清水下，清洗干净之后，切成姜片；把准备好的青椒在流动水下清洗干净之后，去籽，切成菱形片；
拿出家中常用的炒锅，热锅，在锅中放入适量的食用油，把之前切好的姜和蒜放进去；煸炒出香味儿之后，再把已经腌制好的鸡丁放进去；直到锅内的鸡肉变色之后，在里面加入适量的干辣椒，继续翻炒均匀；大概三分钟之后，我们在锅中加入少许生抽、少量的蚝油、少许白砂糖，翻炒均匀；
然后把已经切好的青椒片儿倒进去，继续翻炒均匀，大概一分钟左右，即可出锅；这便是今天小编为大家带来的两道家常菜品，不知道大家学会了吗？欢迎在评论区和小编提起互动留言。
联系电话：