盘点中国可以称为川菜的代表！你们知道吗？我们都吃过川菜，川菜是四川的菜肴，是中国特色的四大代表之一，还是中国八大菜系代表之一。麻婆豆腐是中国菜肴中最具有特色的特色菜，已经成为了川菜的名菜，这道菜有一百多年的历史，这道菜以雪白的豆腐，点缀着红色的牛肉末，外圈有一层红油，香味是特别的美味。
宫保鸡丁是小编的最爱，但是他也是四川的传统的名菜，由鸡丁、辣椒、花生炒制而成，这道菜最大的特点就是鸡肉鲜香细腻，虽然辣但是特别的好吃，其中还带有酸甜的口味。
这道菜的颜色特别的好看，香味具有浓烈的特色，而且肉特别的嫩，成功的突出了川菜的麻、烫、辣的特点，但是这道菜的口感特别的适口，具有火锅的特点，如果这道菜用猪肉那就叫做水煮肉片！
鱼香肉丝是普遍非常常见的一道川菜，开头的鱼香是四川的传统的味道，做出来的菜具有传统的风味，菜里的鱼香味是用调味料而制成的，这种的调味是特色烹鱼调味的做法。
回锅肉那真的是四川的传统的菜肴，俗称：熬锅肉，回锅肉因为它的历史悠久，具有四川的风味，所以在四川家家都可以做回锅肉，如果你真的去四川真的要尝尝四川的回锅肉，同时也要尝尝以上的四道菜！
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