严琦，年11月出生于重庆巴南。毕业后考进巴南的一家银行，收入稳定、工作时间规律，生活舒适。年，严她放弃了“铁饭碗”，去干被人看不起的餐饮事业。
在路边租了一间小店面，开了小饭馆，起名“陶然居”。因为客流量少得可怜，而且客人都是不固定的货车司机，又没特色菜，小店连本都保不住。
选择特色食材——生态田螺。结合重庆人喜好麻辣饮食习惯的同时，经过无数次的试验，推出了一道：麻辣鲜香辣子田螺！
她将走南闯北的货车司机作为目标群体。连着一个星期，每天跑到货运站发半价优惠的卡片。凭着特色菜和良心服务，陶然居一下子火了！
越来越多的人慕名来到这里，点名要吃这道菜。“辣子田螺”成为了爆品。有一次，这个小小的店竟然涌现了辆车，差点造成交通堵塞。生意火爆时，仅辣子田螺就能卖出0份，一天赚5、6万。
年，陶然居的加盟店猛增到20家，遍布四川的9个地级市，光是加盟费，一年就可收多万！营收也突破0万，并成为川菜的引领者。
她倾其所有，怒投万，开了一家平方米的超级餐厅。年，严琦开始疯狂扩张，相继在成都、武汉、深圳等15个城市，开出70多家加盟店！
陶然居03年在北京开了第一家店，因市场差异性，一年亏四百多万。硬着头皮坚持了下来，生意奇迹般好转。如今，陶然居已经在全国20多个城市，开了90多家连锁店！
将文化概念与餐饮元素进行嫁接，先后建立陶然古镇和陶然大观园。年严琦打造了一个“民间传菜，品味千年”的陶然古镇。
年严琦又做了一个震惊餐饮界的巨无霸！砸下1个亿，一口气拿下6万平方米的项目，打造餐饮一条街，起名为“陶然居大观园”。
一年营收达到了11个亿，年，年销售更是突破22个亿！04建立立体化餐饮王国，兴建17所学校。跨行生态养殖、物流配送、休闲旅游、酒店等多个行业，通过相互之间的配合、协同，形成一个立体的餐饮王国。
每年建一所“陶然居光彩春蕾学校”，至今已有17所，且捐款捐物累计达万以上。她用了22年时间，终于将一碗“田螺”做成了一门大生意！
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