四川菜中两款最有韵味的百姓菜，你吃过吗？
百姓菜，顾名思义自然就是符合老百姓的大众口味，在平常的生活中容易制作，且上菜使用的频率非常之高。湘菜中的辣椒炒肉、大蒜炒腊肉、蒸南瓜等，已经成为百姓家中居家款了。粤菜中的广式煲汤，也是老百姓滋补身体的居家必备款；而川菜中我认为最有韵味的百姓菜当属这两道：蚂蚁上树、鱼香茄子。
最有韵味的菜，不光名字要非常有意思，没有吃过的人，光从字面上是无法理解并想像出使用的是什么食材的。而如果真正尝过味道之后，又会发现菜品确实是形如其名，非常的生动形象，并且具有韵味。好啦，话不多话，下面我们就开始扒拉扒拉一下她们的韵味吧：
第一道：蚂蚁上树
蚂蚁上树使用的食材中未必真的有蚂蚁吗？呀，那我还不一定敢吃呢！嘻嘻，如果你真的只是这样想，那可就大错特错啦！蚂蚁上树这道菜真正使用的食材是肉末和粉丝，当然还有川菜中必然少不了了的一大特色佐料——郫县豆瓣酱。
将这几道食材完美结合，炒制出来的菜品从外观上看起来，颇像一只只蚂蚁爬在错综复杂的粉丝上面，那个样子确实像是在爬树。呵呵，别说，画面的趣味感十足，当然味道也是非常不错的哦！
家里来客时，或者是三五个好友相聚时，这道菜绝对可以帮您赚足眼球，大获表扬。当然，这个时候饭一定要记得多煮一点，以免不够吃哦！
第二道：鱼香茄子
有人会问了，这鱼香茄子肯定是鱼肉和茄子一起做成的菜吧。呵呵，很抱歉的告诉您，又猜错啦！鱼香茄子里可没有用到过鱼哦！那您肯定会问了，那为什么会叫鱼香茄子呢？且听我一一道来。
最初的鱼香茄子的做法，是源于古代一户农家主妇，在炒鱼的过程中剩下了一些油及辅料，为了不浪费，她将茄子加入锅中一起炒制上桌。正在她心里七上八下，担心这道菜可能会不好吃的时候，没想到刚端上桌就被家人吃了个精光。
吃完之后，大家还意犹未尽，连连追问怎么会这么好吃，是放了什么佐料吗？农家主妇一五一十的将情况进行了回答，从此这道菜就这样流传了下来。
当然，这道菜在流传过程中也有延伸与演变，你像鱼香肉丝、鱼香三丝、鱼香猪肝等等，都是由此演化而形成。再加上四川独有的豆瓣酱，为四川菜增添了独特的鱼香味道。
怎么样，听到小编这么说，是不是感觉这两道菜确实是韵味十足，特别值得去品尝呀！下班后，有时间一定要拉上几个好友，一起去亲自品尝品尝哦！另外，如果生活中您觉得还有哪些比较有意思、有韵味或者是味道独特的菜品，都欢迎您在下面留言和我们分享哦！有机会的话，小编下一主题就采取您的了，大家期不期待呀！
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