小编一直对川菜情有独钟，经过一番寻找，终于找到了一家地道的有些年头的重庆风味的菜馆。这家店自开店以来有20年了，一家20年的老店，必有它的过人之处，让小编来一探究竟吧！
这家小店看并不起眼，但到餐点确实无比的热闹，还好小编来的早，不然还不知道能不能轮到位置呢。小店的装修十分温馨，白墙木桌，传统剪纸贴花的顶灯。一些细节不难看出小店装修有些年头了。
一推开门刚坐下，老板娘便送了菜单过来，操这一口西南官话问：“你今天要点点啥子么”
来店里的大多都是回头客，点菜都不需细想，在小编还在思考点什么的时候，旁人早已点好饭菜酒水。
常见的川式菜式，菜单上基本都有。小店物美价廉，人均四十块便可吃个尽兴。
水煮肉片
水煮肉片的火候极为讲究，稍一过火肉就老了。水煮肉片汤底红油，红而清凉，垫底的油菜酥脆爽口，顶端撒辣椒、花椒、葱花用热油浇下，端上来时香气占据了小编的整个大脑。
肉片鲜嫩，口感爽滑，每有一口都沾满红油，一入口，葱香、辣椒和花椒的辛香充斥整个口腔。
回锅肉
回锅肉可谓是川菜之首。所谓回锅即再次烹饪的意思，肉片经过回锅，多余的油脂被炒出。肉片微焦，肥而不腻极有嚼劲。
肉片配以青椒、豆瓣酱、豆豉、蒜苗，辣椒，花椒等一起炒制，味道鲜美，又辣又麻。
一口回锅肉一口可乐，好不快哉。
醪糟汤圆
这道菜品，小编每次吃川菜只要有那只必点啊。小小的糯米汤圆，白白胖胖十分讨喜，口感软糯香甜。醪糟甘甜清爽，经过熬煮留下淡淡的酒香。一碗下去正好抚平了刚才的辣意。
醪糟是老板夫妇自己做的，味道十分的香甜。老板娘说用上等的江米洗净浸泡蒸制，蒸出后凉凉拌酒曲，恒温发酵，做出的醪糟才能清甜可口。
就凭这醪糟，小编就能喝上个几大碗。
四川红肠
南方喜好腌制熏制腊肉香肠，四川红肠那是小编每次吃川菜必点的菜式，这家店味道正不正，这道四川红肠就可以告诉你。小编吃了一口红肠就停不下来了，太好吃了，味道特别的正。
问过老板，这四川红肠做的极有讲究，肉要肥瘦相间，四份肥，六分瘦，腌肉的调味料辣椒面、花椒面、五香面、芝麻要干锅炒香，至于其他的调味料和量的多少那就是老板的独家秘制了。依循古法，自然发酵、风干熏制。
锅巴贴肉
这道菜是小编第一次吃，菜端上来时两个大碗，一碗锅巴，一碗汤菜。还没等小编问，老板娘就麻利的将汤菜碗扣到锅巴上去。
番茄味道浓厚，木耳提鲜爽脆，肉片鲜美，锅巴没泡软，一咬还能听见响声，一嚼满嘴米香。
一顿饭吃的小编是心满意足啊，菜单上还有许多菜式没有尝试，小编下次一定还要再来吃这家正宗的川菜馆。
联系电话：