相信现在大家对于湘菜和川菜都比较熟悉吧，它们两个都是比较有名的菜系，可以说随着这几年人们口味的变化，很多人喜欢吃辣味的食物，在辣这方面，我想做的做好的就属湘菜和川菜了，虽说它们的菜肴都是比较辣味的，但是它们的辣还是有不一样的，不知道大家发现了没，川菜的辣椒一般都是辣椒粉或者是红油辣椒之类的，而湘菜里一般都是新鲜辣椒，或者就是剁椒，还有就是在使用辣椒的时候，川菜喜欢里面带油，而湘菜是没有的。
也许是因为两种菜系的风头都比较大，所以网上就有专人，对于两大菜系相比较了一下，说到谁才是最受欢迎的菜系，所以小编就寻找了几道菜。其实大家可以从下面的这几道菜里看出来结果。
湘菜和川菜，谁才是最受欢迎的菜系？看到这几道菜心里有数了
水煮鱼，相信没有吃过这道菜的人应该很少吧，这道菜主要的味道就是麻辣，使用大量的麻椒和辣椒，既可以除去肉腥味还可以提升鱼肉的滑嫩感，非常的可口入味，吃起来丝毫感觉不到油腻感，这款最具有川菜的风味，就是将麻椒好干红辣椒经过热油的激发会后，彻底将辣味和香味释放出来，最后浇到鱼肉上，真的是吃完还意犹未尽的。
剁椒鱼头，一提起这道菜，嘴里是不是有种异样的感觉，好像唾液已经溢出好多了，好像每个湘菜馆的菜单上都有此菜，红红的鱼汤以及热情似火的剁椒，还有远远就可以闻到的香气，是多少喜欢吃辣的朋友的最爱啊，等到鱼头吃的差不多的时候，再加上湖南独有的米粉，鲜美鱼汁和剁椒的香味让米粉吃起来更加的口感十足；
麻婆豆腐，可以说这是小编最喜欢的川菜之一，因为喜欢吃川菜但是又怕辣，看似简单的食材，是经过复杂的步骤之后才完成的，要想吃到正宗的麻婆豆腐，还是应该去当地才可以感受到，不仅是红白相间，色泽一看就非常的鲜美，吃起来是多种口味的组合，冬天的时候，可以多加食用；
农家小炒肉，这道菜是小编和朋友们去到湘菜馆的时候，总是会点的荤菜，喜欢吃肉的朋友可以选择，这道菜就是典型的不放油就可以炒的，因为五花肉中含油量多，所以只需要肉中的油即可，辣椒与肉的完美组合。
介绍完这几道菜，大家对于这两大菜系，相信都有了一定的了解，如果说谁是最受欢迎的，相信看到这几道菜心里应该有数了吧。大家对于今天的话题有什么不一样的看法？
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