根据饮食文化的不同，各地的美食都独具特色，口味各异，像东北美食以咸香著称、苏菜则更偏重浓中带淡口味偏甜。辣味真的是一个神奇的味道，明明吃不了但就是控制不住地想吃，川渝各地就是以麻辣著称，也就成了很多辣味美食爱好者的天堂。炎热的夏季品尝辣味美食的同时，清甜爽口的美食也是不可错过的。接下来给大家分享5道不可错过的川渝美食，麻辣鲜香，清甜爽口。
冒烤鸭
冒菜是四川非常有特色的传统小吃，各种新鲜的蔬菜、菌菇、肉等搭配在一起制成，吃的时候蘸一下具有当地特色的干碟，一口下去满嘴留香，香香辣辣的很是可口。对于喜欢吃肉的朋友来说，烤鸭自然也是少不了的美味，金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩醇香的鸭肉，是很多宴席上最常见的美味。这两种美味碰撞而成的冒烤鸭口味更是一绝，皮脆肉嫩的烤鸭放入冒菜，挂满汤汁，吃着更加美味。里面的食材也特别丰富，有荤有素，真的是浓香四溢。
蒜泥白肉
进入二伏之后，天气越发的炎热了，为了给人体降降温，大家都会选择一些清凉解暑的美食来享用，像各种美味的凉面、凉拌菜等等。在川菜中，夏日不可错过的美食，自然少不了这道传统名菜蒜泥白肉。选择肥瘦相间的五花肉或坐臀肉，煮熟后切成薄薄的片，淋入用大蒜制成的香辣料汁，腌制一会儿后品尝，香辣又爽口，而且吃着一点也不腻，夏日不可错过的美味。
重庆小面
早餐是美好一天的开始，吃得好才有精力去奋斗，每个地方的早餐都各有特色，但早上从一碗面开始的地方也不太多。兰州人的一天就是从一碗牛肉面开始的，而在川渝很多人的早上都是从一碗重庆小面开始的。煮好的面条放入提前配好的麻辣料汁里，再放入一些肉末、豌杂、青菜等，吃的时候只需一拌，麻辣鲜香很是过瘾。
甜水面
说到川渝一带的面食，除了必吃的重庆小面之外，这碗甜水面也是必尝的面食。跟重庆小面的面条相比，甜水面的面条给人最为直观的感受就是它比较粗，这样的面条导致吃起来更有嚼劲。根据它的名字就能知道，它吃起来还有股清甜之味，粗粗的面条配上各种调味料和花生碎等，让每根面条裹上汁，吃着得劲，而且越嚼越香，特别鲜香。
冰汤圆
汤圆作为传统美食，是每年十五必吃的美味。在炎热的夏季，重庆街头有一种用汤圆制成的老式冰点，吃着清凉爽口，它就是冰汤圆。这种老式的冰汤圆制作相对比较简单，最低下是醪糟，接着放入煮好的汤圆，放入冰沙和红糖，搅拌均匀后来一口，清凉又带有清甜之味，是夏季最不可错过的美味。
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