鸡丝凉面四川传统小吃，主要食材为乌冬面、鸡腿、黄瓜，特点是多味调合，面条松软，鲜香爽口。面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客，为夏季佳品，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
芙蓉青蟹主料有：螃蟹、对虾、海参、干贝、鱼肚。制作简单，营养丰富，口感良好。
姜汁豇豆豇豆洗净，入沸水中氽，滴两滴油在水里（保持绿绿的颜色）。氽好后用冷水或者冰水晾凉。切段，摆盘。撒少许白芝麻，淋上姜汁。
酸汤肥牛肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处。
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