大家好，我是菜根花，今天给大家介绍的是四川美食，四川，位于中国西南，东临湖北、湖南，南接贵州，西连重庆、四川和云南，北靠陕西与山西，西北与陕西接壤，四川自古以来就是一个盛产美食的地方，接下来就让菜根花带大家一起看看四川有哪些美食吧。
一、回锅肉
回锅肉是一道川菜，有悠久的历史，回锅肉由四川厨师发明，在川菜中，回锅肉可谓是家喻户晓，回锅肉的原料为五花肉、蒜苗、郫县豆瓣酱口味特点：色泽红亮，肥而不腻，酥而不烂，浓香微辣回锅肉属于川菜中比较流行一道菜品。
二、灯影牛肉
灯影牛肉是四川成都著名的传统小吃，属于川菜系，是以鲜牛肉为原料，将其切成薄片，挂上糊，置入油锅中炸制而成。成菜色泽棕红光亮，外焦里嫩，麻辣鲜香，浓香爽口，四川各地均有制作此菜的多种方法，尤以成都制作为佳，传说是东汉时期的一位农民在耕作时发明的一种小竹片，用来切肉片吃的菜肴。
三、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省传统的特色名菜，属于川菜系，正宗的麻婆豆腐，是用优质大豆做成的豆腐，经过加工成“豆腐”，然后再用辣椒和花椒来提味和提香，正宗麻婆豆腐清卤、红油、绿豆芽、肉末等材料，再配以辣椒面等配料，麻婆豆腐-色美味香，味浓汤稠，油而不腻。
对于成都人来说，不吃辣，你就没有办法在这座城市生活，不知道为什么，成都人不喜欢吃太辣的食物，其实最主要原因是大家都知道成都人吃辣很厉害，但却因为吃过太多这样的食物会变得麻木，很多四川人来到四川，就会爱上了这个城市，“我是四川人”这句话对我们来说有多重要，我相信它能够给我们带来心灵上的慰藉，今天的美食分享就介绍到这里了，我们下次再会。
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