随着现在信息技术的不断发展，八大菜系不再风格迥异，个性鲜明。除了保留独有的烹饪技法和作料外，大多数的菜系相互融合取长补短，之前我们介绍的最多的就是川菜和粤菜偶然还有鄂菜、滇菜、淮扬菜和鲁菜。今天我们把川菜与淮扬菜结合，下面这两道菜是一名在四川工作的扬州大厨创新出来的，可谓结合的相得益彰，一起来学习一下吧
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