川菜是我国极具传统文化特色的菜系之一，无论在我国还是海外都深受欢迎。川菜菜品繁多，取料广泛，其精湛的烹饪方式是川菜核心。
平时的生活中川菜和我们息息相关，无论是在家还是在外，它总是在满足着我们的味蕾。那么最下饭的川菜又是那些呢？
宫保鸡丁1、宫保鸡丁（下饭指数:3颗星）
鲜嫩的鸡肉加上香脆的花生，麻辣咸香，口感层次分明，吃起来花生的脆以及鸡肉的嫩都在冲击着你的味蕾。小编最喜欢的菜品之一。
鱼香肉丝2、鱼香肉丝（下饭指数:3星半）
一道有鱼味却没有鱼的菜，其最大特点就是鱼香汁。鱼香肉丝的芡汁经调配后，让这道普通的菜有了灵魂，更使它的颜色更有层次感。
回锅肉3、回锅肉（下饭指数:4颗星）
回锅肉是川菜最有代表性的菜色之一，以色香味俱全闻名，又是非常家常的一道菜，之所以叫回锅肉是因为需要再次烹饪。吃起来口感咸香，肥而不腻。
鱼香茄子4、鱼香茄子（下饭指数:4星半）
和前者不同，鱼香茄子里面是有鱼肉的，用烧鱼的配料加进茄子中，吃起来回味无穷。和鱼香肉丝齐名，但又是另外一种烹调方式。
麻婆豆腐5、麻婆豆腐（下饭指数:5颗星）
川菜精华之一，麻婆豆腐。看过中华小当家的都知道，虽然那只是一部动漫，但也确实释完了麻婆豆腐的4个特点麻、辣、烫、咸。而川菜的精华也正是这几个特点。
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