此款料油熬恰当水煮鱼、毛血旺、水煮肉片、水煮肉、冒菜等相像菜品，还能够用于鱼香肉丝、麻婆豆腐等相像菜品的底料。
香料粉配比：罗汉果5克、大红袍花椒25克、麻椒25克、孜然50克、八角10克、桂皮10克、当归10克、白芷15克、白蔻15克、草果10克（去籽）、小茴香15克、香茅草2克、丁香2克、干姜15克、香叶5克、肉蔻8克、香砂仁5克、香菜子10克。以上香料大块掰成小块，小火慢炒十几分钟后打成粉末。
调料配比：新一代干辣椒克、辣椒王干辣椒克、红油豆瓣酱克、辣妹子酱1克、美极香辣酱克、冰糖克、土鸡精克、姜米克、蒜米克。
油料配比：牛油1克、鸡油1克、猪油克、菜子油5公斤。
熬油料头配比：大葱白葱须克、姜克、蒜克、芹菜克、香菜梗根克、胡萝卜克、葱头克。
熬油的香料：八角10克、花椒10克、香叶5克、桂皮8克、白芷5克、白蔻5克。熬制以前以上香料用白酒泡一下。
制做办法：
1、菜子油中小火烧热至度关火冷却；另起大锅放牛油、鸡油、猪油熬化烧热至度渐渐参与熬油的料头和酒泡过的香估中小火渐渐熬制，菜子油冷却至度左右时倒入前方油中一同熬制，直至内里的料头炸干焦捞出（万万不要变糊），关火，油备用。
2、锅中加水，放入新一代干辣椒和辣椒王沸水煮10分钟，期间赓续翻腾，捞出后做成糍粑辣椒。
3、另起大锅，参与2公斤熬好的油，倒入姜蒜米爆香，关小火，倒入糍粑辣椒，再参与3公斤熬好的油，赓续平均翻炒，避让粘锅底，直至油色红亮（约莫需求40分钟），而后放入豆瓣酱赓续翻炒10分钟左右，再参与辣妹子酱、香辣酱，轻微熬制搀和平均，参与上头打坏的香料粉，再参与冰糖（最佳提早捣碎）熬化，倒入土鸡精搀和平均，装入不锈钢桶安顿两破晓便可行使。
留意事件：
1、此油料辣度高，鲜香味足，光泽红亮；因用油较量多，安顿后固领悟积淀鄙人面，油漂荡在上头，历时搀和一下，制做水煮类菜品时，每份约莫用量-克左右。适当底油爆锅后参与-克炒好的油料，添上老汤参与味精、鸡精、白糖、适当盐、适当藤椒油调味便可。
2、克白芝麻用热油浇一下，跟适当刚炒好的上头油料搀和老干妈油辣椒可做麻辣香锅等的底料。
3、能够凭借本地的口味恰当调换，此油料红亮的关键是辣椒的取舍，众人必定要自身到墟市亲身选取所需的辣椒种类和颜色，干辣椒要整根的，不要剪段的，剪段的辣椒在过程水煮的过程中辣度颜色都邑煮去很大一部份。
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