夏天最爱的美食当然是清爽可口的菜了，炒菜火锅什么的都吃的一身汗，还麻烦，当然凉菜又解暑又方便，最主要开胃。
那么凉菜又特爱鸡系列，像什么鸡翅、鸡爪、鸡腿等美味，自己也是在家经常制作，只为自己吃货的食欲。
那么今天咱们做一个什么菜呢？做一个人人都爱的“口水鸡”，说起这个名字就流口水了，有没有？
做法简单，好吃经济，营养丰富，你还知道它的什么特点呢？
口水鸡也属于川菜，川菜的特点就是麻辣。
那么这道菜当然不能丢了川菜的灵魂，必须具备麻辣等特点。
自己在家做的口水鸡方法，就是个人经验，调料等原因，肯定不能跟饭店相对比，但是味道却一点都不差，家常菜嘛，怎么开心怎么喜欢怎么做，你说呢？
口水鸡制作
准备的食材：
鸡全腿2个、葱姜适量、料酒30ml、老干妈4勺、香油5g、生抽30ml、香醋15ml、白砂糖10g、花生碎10g、熟芝麻15g、蒜蓉10g、小米椒5g（根据自己能接受辣的程度来定）。
制作方法：
一、锅里放水，冷水下入鸡腿，加入葱姜，料酒煮15分钟，煮熟，然后焖10分钟。
二、捞出，用冷水过凉，捞出沥干表面的水分。
三、斩成自己适应的大小的块，其实斩成细条状，更容易入味，纯属个人意见。
四、把准备的所有调料倒在一起，再加上自己家的辣椒油搅拌均匀，再放点麻油。
五、把调好的汁完全的淋在鸡块上面，均匀的淋，这样一道爽口下酒菜就做好了，是不是很简单呢？
是不是很简单？很诱惑呢？可以在家做给家人吃哦！
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