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那些坐落在巷子里的神级川菜店第八辑

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李校川水煮肉片尕面片一个十年时间一直在解放大路南北徘徊的特色好吃川菜店。之前在解放大路南,现在搬到了解放大路北胡同和珲春街的交汇处附近。店特别小,一共就6张桌。

店里的水煮肉片是特色,因为是店招牌菜。真的是招牌菜,挂在店的招牌上面的菜。水煮肉片上面那撮干辣椒,上桌之前的一烧热油,绝对是点睛之笔。

隐藏菜单的川香霸王肘,必须提前预定。先蒸后卤再闷烧,肥油变成蝴蝶飞走了,成块的肉核也入味很深。这道菜无法用单纯的辣或者麻来去形容,因为是复合香型。酸甜苦辣咸鲜好像除了苦,味都占全了,很值得一试。再次提醒!必须提前预定。




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