东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。
毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系
永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜。以其独特的口味闻名于世。
在北京，提起“涮羊肉”，无人不知。该菜始于元代，兴起于清代，“片薄如纸，无一不完整”的特点使这一美味更加驰名。
宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，在川菜文化中,宫保鸡丁可谓享誉盛名
组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜菜系
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