现在天气如此炎热，做一桌比较美味丰盛的川菜，计划做这3样，大家来点评一下吧。
爆香牛柳
材料：牛柳50克,葱段、姜片各5克,洋葱、青红椒各2个，盐3克,味精2克,鸡精1克,香油2克粉、水淀粉各10克。
做法：
1牛柳切成片,拌上干淀粉后下入两成热的色拉油中滑熟洋葱、青红椒切成块,分别汆烫。
2锅中下入色拉油烧热,下入葱段、姜片炒香,加入牛柳片、青红椒块、洋葱块快速炒熟,调入盐、味精、鸡精用水淀粉勾芡,滴入香油推匀,起锅装盘即可。
麻酥墨鱼仔
材料：墨鱼仔克,小葱25克，花椒15克,盐2克，味精1克，香油8克。
做法：
墨鱼仔去头,用清水洗净,入沸水中汆烫,捞出装盘备用,花椒去籽捣成细粉:小葱去葱白,留葱叶切成细末。用一个干净碗,放入花椒粉、葱末、盐、味精、香油调成椒麻汁,淋在墨鱼仔上即成。
咸鱼丝瓜
材料：丝瓜克,咸鱼克,猪瘦肉20克，鲜汤15克,水淀粉10克,盐2克,味精1克,酱15克。
做法：
1丝瓜削皮切条,咸鱼切条,分别入色拉油锅中略炸捞出猪瘦肉剁碎,入锅煸熟。
2锅内放入色拉油烧热,下辣椒酱炒香,再放入鱼条、丝瓜猪肉末,加入鲜汤、盐、味精烧沸,用淀粉勾芡即成。
联系电话：