川菜名菜之回锅肉

回锅肉是四川地地道道的传统名菜，其口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。

食材料五花肉克，洋葱块20克，青红辣椒块20克，蒜苗20克，油克，豆瓣酱30克，姜片10克，蒜片10克，

1把五花肉清洗干净，锅中烧水，放姜片，小葱煮，下五花肉煮至六成熟就可以了，

2把五花肉切成片，起锅热油，倒入五花肉翻炒，炒至出油，适当的炒干点，下姜片，蒜片，豆瓣酱，青红辣椒块，鸡精味精调味翻炒爆香，

3翻炒均匀后放入蒜苗，继续翻炒两下就可以出锅装盘了，一道美味菜肴做完，

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