连锅汤传统名菜，属于川菜，汤鲜可口，肉嫩扑鼻，经常以萝卜做辅料，搭配丰富的调料，喝上一碗，暖心暖胃。
原料：二刀猪腿肉克、白萝卜克
调料：鲜汤克，化猪油、姜片、花椒、葱、味精、盐、胡椒粉各适量
制作方法
1.将猪腿肉切片。白萝卜削皮，切成骨牌块。葱洗净，切寸段。
2.锅入化猪油烧热，将肉片连同姜片、葱段、花椒一起下锅，快速炒至肉片吐油时下萝卜炒几下。
3.锅中加入盐、鲜汤、胡椒粉，煮至肉片熟透、萝卜断生，拣去姜、葱、花椒。
4.连汤带料倒入砂锅中，调入味精即可。
选自《巧厨娘诱惑川菜一本全》这本书，版权所有。
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