一直流传一个说法：国宴以淮扬菜为主，鲁、粤，川菜等为辅，而这个辅中，川菜还是垫底的。
很多人都说，淮扬菜食材都是普通的禽肉河鲜，做工精细，清淡可口，是文人菜。
鲁菜大气高端上档次，是宫廷菜；粤菜华丽奢华有讲究，是上古菜。
而一提到川菜，就只有辣，平民菜！
特朗普此次来华，国宴菜单彻底打脸了。
从雷军曝光的菜单来看，除了冷盘、甜点，酒水茶饮之外，一共有6道主菜。
椰香鸡豆花、奶汁焗海鲜、宫保鸡丁、番茄牛肉、上汤鲜蔬、水煮东星斑。
椰香鸡豆花：新派川菜，四川厨菜的看家菜，是川菜中清淡醇厚的代表菜之一。
把鸡肉打成鸡蓉，然后放鸡汤，加豆苗、虫草花，一气呵成！鸡豆花色泽雪白，形似豆花，入口嫩如豆花之质，味道却比豆花更高一筹，汤底鲜美，正所谓吃鸡不见鸡，不似鸡肉，恰似鸡肉，胜似鸡肉！
奶汁焗海鲜：应该算是西餐，外宾来做客，总要中西结合一下。
中国菜系中涉及海鲜较多的有鲁菜和粤菜。
宫保鸡丁：传统川菜，是清朝末年四川总督丁宝桢和家中大厨所创，后来丁总督官拜太子少保，于是被称为“丁宫保”，这道菜也就被叫为“宫保鸡丁”。
番茄牛肉：鲁菜，老外常吃牛排，想必是添一道牛肉的原因吧。
上汤鲜蔬：粤菜，荤的吃多了，当然要用素的来调和一下。
水煮东星斑：新派川菜，水煮是川菜的一种特殊做法，其实就是水煮鱼，只是把鱼换成了更名贵的东星斑。
川菜馆谭鱼头旺角分店用此菜品获得过至高荣誉金奖——香港“美食之最大赏”。
6道国宴主菜，共有3道川菜，而且不麻不辣，彻底颠覆了大家对川菜的认知。
其实，正宗川菜是色香味，而不是辣。
只能说四川人比较能吃爱吃辣，并不是川菜辣。
这次国宴，为什么没有一道清爽的淮扬菜呢？我想，可能和特朗普本人比较重口味有关吧。
四川普通话被笑称为川普，特朗普（DonaldTrump）正好又可以译为川普，用川菜招待川普，再合适不过啦！
喜欢的点个
联系电话：