▼▼福利预告：文末有重磅吃货福利
一场大雪下的气温直接骤降到零下8摄氏度，好吃妹健硕的体格也没能招架的住这突变的寒冷气温，华丽丽的感冒了。
吃了几天的清汤寡水，食不知味。不知道感冒的你们是否跟好吃妹一样，在小病初愈时特别想吃一些有味道的东西，比如，川菜。
好吃妹晓得
正在看这篇文章的你们
在90%的合肥各大标榜正宗的川菜馆踩过雷
好吃妹也踩过雷
但在踩雷无数次后终于找了一家
被好吃妹身边成都朋友夸赞
川菜馆子
大喜川菜
关键词一：美食搬运工
他不生产川菜
只是川菜的搬运工
全国几十家分店
无论哪一家都是人气爆棚
更是屡屡登上四川当地榜单
好吃妹身边的朋友把它当成解馋地
关键词二：古典喜庆装修风格
店内到处充满着‘喜’元素
却丝毫不会显得俗气
想体验中国古代民俗
来这！
关键词三：国际范
（图为纽约法拉盛的大喜川菜）
他霸屏纽约
把中国传统川菜带出国门
成为国际认可的佳肴
合肥就有这么个地道的川菜馆
当然要尝试一番
No.1从成都搬过来的川菜
每家店都有自己的王牌，这些王牌正是店铺独有的味道，除了这里，哪也吃不到这个味儿。
1进店必点招牌菜
大喜沸腾鱼
菜如其名，上桌前厨师会浇上一大勺热油。每一位食客都能在鱼片端上桌的那一刻闻着被热油激发出的香气，看着鱼片翻腾。
映入眼帘的红色让人不禁咽一下口水。焦麻、鲜香，是这道菜的主调。不要总是被带偏，一提到川菜就觉得辣出天际。恰恰相反，百分之七十的川菜都不以辣著称。
吃鱼，自然是要吃最新鲜的。活鱼现杀的草鱼，比其他任何鱼都适合做沸腾鱼。厚度相同的鱼片，经过热油的洗礼，把辣椒的香与花椒的麻全部吸收。
肉嫩刺少，轻轻吮吸就能轻易将鱼刺剔出。怕被鱼刺卡的小伙伴也可以放心大胆尝试。
大喜跳跳蛙四川人对牛蛙的热衷程度无人能比（什么都可以吃的广东人就不要来凑热闹了）。作为地道的川菜馆子怎么可能少了牛蛙的身影。
郫县豆瓣酱，泡椒酱，泡红椒，野山椒，魔鬼辣，花椒青花椒，线椒、小米椒，这么多种辣椒与花椒的味蕾碰撞，注定这是一道绝对正宗的巴蜀牛蛙。
Tips：一家标榜正宗的川菜馆子，后厨里，必须要有郫县豆瓣、保宁的醋、桐川的豆豉，这些调味是川菜的三大味魂，没有这些，做出来的只能叫菜，不能叫川菜。
除了蛙肉新鲜，最重要的是把控腌制的时长，时间稍长就无法体验蛙肉的紧实感。大喜的牛蛙显然对这点把控的很好，蛙肉鲜嫩紧实，青花椒去掉牛蛙的腥气，让肉更加入味。
西施豆腐虾好吃妹一个不怎么喜欢清淡菜都要为这道菜打call。选用豆腐中最滑嫩的日本豆腐，搭配青豆、胡萝卜、芸豆、高汤，口感怎一个鲜字了得。
高汤慢熬，所以食材的鲜味并不冲突，而是借助浓浓的汤汁更好的融合到一起。谁说四川人只吃辣，这道菜就是最好的佐证。
趁着热气，挖上一勺，黏稠的汤汁入口确是极其清爽的口感。寒冷的冬日，来上一碗西施豆腐虾，真是不错的选择。
2凉菜撑起半边江山
伤心凉粉为什么叫伤心凉粉，有人说因为吃了这个思念家乡，有人说吃完辣出眼泪。不管怎样伤心凉粉都是成都必吃小吃。自制的辣子和十几种调料，让一道凉粉变得印象深刻。
夫妻肺片香、香、香，评价川味凉菜，就是要看它辣子的好坏。大喜的辣子是厨师精炼出来，肺片的原始味道都被辣子激发出来。
3留点肚子给经典菜
宫爆鸡丁平时出去吃的宫爆鸡丁是不是都是咸味的？其实正宗的宫爆鸡丁是偏甜味一些，再加上辣椒的调味，让鲜味少了些许腻，多了些许鲜。
重庆辣子鸡不必在辣椒堆里苦苦寻找鸡肉，大喜的鸡肉量足着呢。鸡丁被油炸的酥脆，连同鸡骨头都越嚼越香。
酥椒排骨有人喜欢吃鸡，有人喜欢吃排骨。排骨经过川味处理也是这般嘎嘣脆。如果男朋友愿意把里面的排骨都挑给你，那不是爱，是想胖死你呀。
No.2中国红的喜庆环境
大喜，店如其名，以民俗文化为设计理念，店内一片红火的景象。让好吃妹这个过本命年的孩子，在店内讨了个好喜头。
一进门就能看到古代拜堂的场景布置，中国古典的喜庆民俗韵味凸显。虽然当下西式文化冲击，但是中国古典文化才是我们愿意去传承的。
店内也是一派新式中式风格，挂满了吊顶的中国结。好吃妹小时过年还会买上一两个去拜年要压岁钱，但是如今买个中国结却也不是那么容易的事。
桌子印上的喜字和印花碗筷相互映衬，想必将要结婚的小夫妻们应该很是喜欢这种设计吧。
店内各种细节让人都好生喜欢，传统的元素加入新的设计理念，让年轻人更容易去接受这种传统的中式风格。
No.3川菜走出国际范
大喜川菜在纽约法拉盛的开业就引起多家媒体报道，店内的装修风格秉承中式简约风格的装修风格。
大喜走出国门，让外国人通过了解川菜文化进一步了解中国的传统文化。中国有那么多菜系，但是能把川菜带出国门，可见大喜有着绝对的自信。
答应你们的福！利！炸！弹！
大喜川菜
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（酒水、饮料、除外）
1.大喜平时不打折，且行且珍惜
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福利二
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