川菜作为中国四大菜系之一，在中国的烹饪美食文化中占有的重要地位。川菜的用料比较广泛，口味清鲜浓郁并重，擅长以“麻辣”著称，用别具一格的烹饪方法和浓郁风味，养育了聪慧美丽的四川人民。同时，四川菜谱融合了东南西北各方的特点，取其精华，去其糟粕，善于吸收，推陈出新。
去四川旅游，不可错过的几种美食，错过后悔，体验舌尖上的川味！
提到川菜，应该是大家都很喜欢吃的菜。每个城市都有大大小小的川菜，但是要吃到地道的川菜，还是建议去到四川当地。因为有些菜的精华还是别的地方学不来的。如果去到四川的话，有哪些美食是必吃的呢？小编悄咪咪的告诉你~
担担面
担担面是四川当地极为普遍，同时又很具有代表性的一道著名面食。因为早些时候卖这个面的小贩，经常挑着扁担在街上叫卖，因此得名。担担面要做的好吃就在于秘制的猪肉末做的面汤。面条用普通面粉擀制而成，好吃的担担面，成品色泽鲜亮，面条均匀细薄，卤汁酥香，鲜咸微辣，十分诱人。这道面食在四川本地很普遍，流传很广。所以去四川旅游的话，一定要尝尝地道的担担面。
麻婆豆腐
这道应该也是大家经常会点的一道川菜。这道菜历史悠久，在国内外都有很高的知名度。关于麻婆豆腐的来历，还有一个小的传说。传说在清代同治初年，在成都市北郊的地方有一个小饭铺。饭铺的老板娘，陈刘氏所创的这道豆腐，因为陈刘氏脸上有麻点，所以人称“陈麻婆”，因而她所发明创造的这道烧豆腐，就被称为“陈麻婆豆腐”，后来就被逐渐传为麻婆豆腐。麻婆豆腐主要是用原料豆腐和其他配料一起烹饪而成。主要用到豆腐，牛肉末，花椒，辣椒等。这道菜就非常鲜明地突出了川菜“麻辣”的特点。
沈小福米线
它是成都滋味米线的代表，四川美食少不了它的重头食材—红油。米线都是差不多的米线，它的好吃之处就在于秘制的汤料，再加上嚼劲十足的优质牛肉，青椒牛肚的鲜辣爽口。要吃成都米线，肯定要吃沈小福米线，酸爽可口，吃过一次就会想吃第二次！
成都作为一个美食之都，好吃的东西不仅限于此。如果有机会去四川成都那边玩的话，非常建议去当地的小店去探索美味。不要去那种特别大的，招揽游客的店，越是那种看起来比较破旧的店，做出来的东西才越是地道美味呢~
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