川菜的辣，造就四川人民的性格。其实我个人非常喜欢吃川菜，因为我感觉菜越辣越好吃，越吃越有味道。
说到川菜呢，它很好的地方就是，恐怕你说十几万个字，真的是有很多，其实川菜最好的地方在哪里呢？就是在它的味，什么菜都有味，而且这个川菜，非常能让人下饭，下了饭就非常的舒服，这就是川菜它很大的好处，其实它的好处也不在，这就在于人味。这个菜都是人吃出来的，你吃了一辈子川菜，你也不能变成一个上海的人，如果要是你对粤菜吃了非常上瘾的话，你就不想当一个山东人，吃什么就造什么的这样的性格，四川的性格倒是非常的辣，而且心里看起来很很强，它那是因为他吃的麻辣，身上每一个毛孔都是张开的，很多汗都在往外冒，舌头也是被烫的很直。实在是没有那个功夫跟细细的说，他的姓名是因为，不满足这种非常简单的口味，绝对不能因为下饭就那么糊弄的凑合着吃，吉利，但是没有什么东西能聊出来的，这样子就能做出来，七八种怪味，而且还能吃出不同的，讲出一样一样的道理，顽强是因为饿的已经发晕了，总是想找办法找出点儿吃的，看见什么就吃什么，眼睛里面特别毒，想不到什么才能吃到什么，心眼儿也特别黑，所以很不夸张的说四川人要是死了，真的是全中国的人民都没有办法活了，要不四川的人怎么那么多呢？
我们大家都知道四川的菜名，经常就在嘴边儿的一些菜，比如说那些麻婆豆腐和宫保鸡丁和鱼香肉丝啊，水煮牛肉啊，还有回锅肉，还有干煸牛肉丝这些，这些菜，几乎都是很多人都知道的，永远都没有吃过，但是问题来了，川菜就这些吗？咱们有什么别的花样了吗？不，其实川菜有很多，如果一直不发展的话，一个四川省就没有人呆在那里了。
其实现在我们都在想川菜现在怎么样了？川菜有很多种口味儿，大家都在不停地作出出不一样的菜。而且四川的小吃也非常的多，四川人一般都在这里了，都是先从小吃入手的，这样就可以勾起你的馋虫了，除了那些非常传统的小吃，担担面啊，还有，龙抄手啊这些，而且还做出了二姐兔丁和军屯锅盔这些小吃。
其实说的四川的菜其实有很多很多，真的是说不完。
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