眉山川菜联盟秘书处（文／图）讯
眉山川菜联盟理事单位四川开元餐饮积极响应联盟关于以传承‘东坡文化’为核心，‘东坡美食文化’为载体，把中国川派餐饮东坡美食文化推向全世界”的使命与愿景，年4月25日，在开元禧悦酒店婵娟厅开展了企业内部商学院的第一讲。
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先来一支热身舞吧Dancing
刚柔并济的舞蹈
彰显着女同学们温柔中的刚毅
也透射出男同学们刚强里的柔情
第一讲
第一堂课由创始人曾开元先生进行授课，主要课程要点如下：创办商学院的目的是打造人才梯队建设，提高综合餐饮管理技能，更好地服务顾客。
八店联动
____营销方案带动各项目整体性运营。餐饮尤其注重菜品品质和服务品质，应学习《羊皮卷》中的主人翁坚韧不拔的精神。
__食
Q：餐饮人员最重要的品质是什么？
忠诚、与时俱进、提升个人及团队综合素养、传递正能量、提升菜品文化和服务品质等。
第二讲
职业化团队
由商学院特聘讲师张慧芬女士进行授课，课程要点如下:
职业化即专业化，包括以下四个方面：
1、职业化形象：从形象便可以判断职业。
2、职业化态度：力求完美，把事情做好。
3、职业化道德：对一个品牌信誉的坚持。
4、职业化技能：认真做事的样子最美。
Q：职业化包含哪四件事呢？
一天做一件事
一个月做一件新事
一年做一件大事
一生做一件有意义的事
Q：各层级人员如何进行任务分工呢？
高层管理：掌控与决策
中层管理：PDCA管理
基层操作：无条件执行
活力游戏现场来一个吧
Happytime
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DAWN
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游戏“荒岛求生”的启发
职场如战场，不能容有怜悯之心，必须具备超强的生存能力、作战能力，并且团结一致，分工明确，适才适岗，才能取得胜利。这便是我们需要打造的职业化团队。
第三讲
“企业文化”、“企业制度”，由行政人事部经理詹愉女士讲解。
四川开元餐饮企业愿景
开辟从田间到餐桌的绿色健康餐饮新模式，打造一家受人尊敬的餐饮企业。
四川开元餐饮企业规划
立足餐饮，以农业发展为基础，拓展高品质婚礼定制策划服务，发展多条产业链，打造从田间到餐桌的绿色健康餐饮新模式，保障食品安全，提供更高品质的餐饮服务。
非物质文化遗产“开元镶碗”，独创鸡血清汤技艺，不添加鸡精味精，软糯鲜香，始于，百年传承。
将继续践行不忘初心，提高综合餐饮管理技能，为老百姓做好吃的菜。
眉山川菜联盟的使命与愿景：
引领联盟会员企业“以传承‘东坡文化’为核心，‘东坡美食文化’为载体，把中国川派餐饮东坡美食文化推向全世界”。
来源：MEISHAN川菜联盟
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