大家好,今天有牛肉和大家分享一道水煮牛肉,首先把牛肉改刀逆纹切成薄片。thankyou.全部切好后放入盆中,加入生抽、蚝油和料酒抓拌均匀入味。然后打入一个鸡蛋清,再次地抓拌均匀。
紧接着撒上少许淀粉,抓拌均匀,让牛肉裹上一层包浆。最后。加入少许食用油,稍微的搅拌一下,腌制10分钟。准备辅料,一块生姜拍扁,然后切成姜末。稍后先装盘,把大蒜拍扁剁成蒜末。
起锅烧油,油烧热,然后线下入葱、姜蒜末煸炒,之后加入一勺豆瓣酱、少许火锅底料,用小火煸炒出香味,最后加入清水大火煮沸,水开之后,先下入木耳和铜号炒糖一分钟。先放入盘中垫底,然后加入少许盐和糖补位,开中火,把牛肉煮至变色,大概一分半时间,然后勾入水淀粉,把汤汁稍微收紧一些即可出锅。
放上旮旯胶段和青花椒,国内上有油温7成热,将热油浇在辣椒段上,最后撒上葱花点缀,这样一道麻辣鲜香的水煮牛肉就做好了,牛肉爽滑,整体味道香辣可口,吃起来很过瘾,大家有时间的话可以试一下,如果你喜欢我的视频,别忘了点赞,