中国经过数千年美食文化发展，各自形成南北方属于自己一方特色的美食体系，有八大菜系之说。可无论哪种菜系，似乎与河北人不沾边。如果要问河北有啥特色吃的，钢炉烧饼、保定驴肉火烧等仅限于本地人常吃，不知为何很难全国风靡。最近家里孩子们对一种名为川菜的干锅鸭头有点上瘾，一向不能沾辣的河北人咋能吃川菜了？有些好奇，为此和她们专程来体验一次。
这家店位于河北唐山某小城的一处街头，在不大的小城里名为干锅鸭头的店不下有5家，橱窗里几乎全写着川菜口味。走进的这家店生意很火，中午时分大厅里几乎坐满了吃客，大部分点的都是微微辣锅。厅正前方悬挂着预存赠，预存0送的红色条幅。
落桌后看了菜单，发现在辣味选择上可选范围很大。有辣的，微辣的，居然还有“微微辣”的。去过成都和重庆，点过微辣的，发现几乎一点吃不下，实在是太辣了。本想点不辣的，孩子们却偏偏说“微微辣”的吃着正好，也就听了她们的话。因为不吃辣很少进川菜馆，对“微微辣”这个词，听着还挺新鲜。
3个人要了一锅99元20片的鸭头，端上桌，发现油很大，要戴着手套吃，辣椒放的还好。这干锅鸭头是先前制作熟的，客人点餐后端上桌放在电磁炉上加热开锅热乎了就可以吃了。河北人少有能吃辣的，尤其是东北部唐山一带。不是矫情，吃辣是一种习惯，能吃辣是人家从小就长了吃辣的胃，不是一天两天能练出来的。让不吃辣的人吃辣，肠胃真的受不了会犯病。
光吃鸭头吃不饱，油太大了，3个人还分别点了一盘大白菜，一盘面条。
鸭头吃完把面条和大白菜一起放锅里煮，这样吃鸭头的过程，像极了北方人涮羊肉火锅吃法。有些纳闷了，难道川菜鸭头的发明者是北方人？
2个孩子还分别要了2瓶饮料。问她们这鸭头辣不辣，她俩说吃着正好，再辣就吃不下去了。只是全程要戴着塑料手套吃鸭头，这顿饭，吃着有点别扭。
吃完鸭头，再捞点大白菜和面条，这顿川味鸭头，吃得也算圆满。越吃对川菜越有疑问，赶紧网上查这干锅鸭头资料，查完吓一跳，原来发明干锅鸭头吃法的，竟是河北石家庄人，难怪怎么那么像北方人吃法。
有意思的，这种风靡河北人餐桌的鸭头吃法，还传到山东四川重庆一带。不知道南方人的干锅鸭头菜单上，有没有“微微辣”这个词，即使有是不是一个概念。这顿饭最后结帐，3个人花元，你觉得价格咋样？
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