民以食为天
人人追求吃好喝好
人不同则需求不同
各色菜系应运而生
你知道四大菜系是哪些吗？
你又知道谁是菜系榜首吗？
中国地域辽阔，人口基数庞大，不同地区有着不同的饮食文化，因而我国有着餐饮大国的身份。部分地区的特色美味，被大家一直认可后，这些大众喜爱的地方名菜流派就被称为菜系。自然，中国的菜系很多，鲁、川、粤、苏、浙、闽、湘、徽就是我国著名的八大菜系，它的前身是四大菜系——鲁、川、粤、苏。
日常生活中，显然鲁菜的街头占有率比不过川菜，这川菜讲究麻、辣、鲜、香，四者缺一不可，川菜味道浓郁，记忆点突出，更容易让人记住。明明平日里川菜都比鲁菜出名，但鲁菜却稳居四大菜系之首，是不是觉得很神奇，怎么鲁菜却反倒成为四大菜系的老大了？道理很简单，三个原因，让你无力反驳！
第一，鲁菜历史源远流长
可以查阅到，早在春秋时期就有了鲁菜，也就是说鲁菜的起源时间至今已有两千多年的历史。两千多年是什么概念呢？举个例，想必大家对阿里巴巴集团这个企业都耳熟能详，在现代社会中，阿里巴巴的成功史堪称典范，光是它旗下的支付宝都就想着十几亿人的日常生活。
而阿里巴巴提出的口号都只是让企业活年，两相对比，鲁菜历经千年却没有湮没在历史的洪流中，并且如今仍然是中国美食的一绝，这可真是太了不起了。
在这久远的传承中，国内各地区间、国与国之间，不同的饮食文化彼此交融，使得鲁菜既保留了原汁原味的中国地方特色，又融合了其他地区或者国家的优秀饮食文化。这些都足以说明鲁菜在中国菜系的辈分很高，而中国是个礼仪大国，我们讲究长幼尊卑。想来这也是鲁菜被尊为四大菜系和八大菜系之首的重要原因。
第二，鲁菜是明清宫廷菜的基础
鲁菜素有“宫廷菜”的称呼，就是说，在明清时期鲁菜在宫廷菜中占比最大。宫廷菜顾名思义，就是专供皇室的菜肴。在封建王朝，皇帝就是最大的“官”，皇上都爱吃的菜肯定是鼎鼎有名的山珍海味。这些菜肴随便拎出来一样，都在地方很有名气，绝不可能是随随便便就拿来凑数的。而做菜也是要练功夫的，宫廷菜就更严格了，要求技法高、功夫深，鲁菜是明清宫廷菜的主要来源，那么这些菜肴必定都是很有水准的。
此外，鲁菜菜品繁多、做法精巧，讲究喜欢保留食物原有本味。鲁菜发展至今，在做事越来越追求效率的今天，其实很多菜肴的流程都有所简化，但这不影响它的味道，尝起来依然是原汁原味的。显而易见，鲁菜是很有价值的，所以哪怕在当下，它的名气没有川菜大，却丝毫不影响鲁菜居我国菜系榜首。这跟酒香不怕巷子深是一个道理。
第三，鲁菜衍生出其他菜系
鲁菜是各大菜系中，唯一一个不受外力影响而自然产生的菜系，它是在人类漫长岁月中自发形成的。鲁菜历史悠久，在历史长河中与其他地方特色菜肴相互交融，进而衍生出了其他菜系，可以说其他菜系都是鲁菜的衍生物。听起来很厉害，但一旦有人问你吃过鲁菜吗？好多人都会犹豫，进而回答没吃过。
其实很多人不知道，自己饮食生活中，常常有和鲁菜搭边的地方。例如我的家乡主要吃川菜，我和身边的朋友平时很少吃鲁菜，以前我们就不清楚日常干的饭原来还跟鲁菜有关系。都说鲁菜衍生出了其他菜系，反过来说就是，其他菜系多多少少都有鲁菜的影子。就拿做饭时的调料来说，葱姜蒜的使用最早在鲁菜中就有用到，在衍生出其他菜系后，开始一步一步渗透到人们的日常生活中。可以说，鲁菜就是中国菜的典型代表。
看完以上内容，想必你对四大菜系及其榜首有了一些了解。如果以后再有人说，稳居四大菜系榜首的鲁菜没啥存在感，我们就可以有底气的反驳他，这完全是误解。
如今，鲁菜是我们国家的非遗美食，于我们来言，是一种美味菜肴，更是一种千年文化的传承。不管你吃没吃过正宗的鲁菜，我们都应该夸赞它。看完后，你有任何观点都可以分享出来，欢迎在下方留言讨论哦！
走走停停，吃吃喝喝，潇洒恣意，这样的生活多有意思。民以食为天，爱吃的你，来和棠棠一起来探寻各色美食吧。欢迎
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