6月21日下午，在成都东郊记忆回望炊烟饭店，举行了成都市川菜文化研究会名厨会员座谈会，10余位奋战在餐饮工作一线的中青年川菜名厨，冒着酷暑，于繁忙工作之余前来参加座谈，畅言川菜文化传承与发展，并对研究会寄予厚望。
座谈会上，成都市川菜文化研究会川菜技术专委会主任刁其森主持会议，并率先就川菜文化研究会在专题学术沙龙、新菜品发布会、川菜文化相关著述编纂等系列工作进行了介绍和讲解。
随后，名厨会员们纷纷发言。大家结合自己工作实际，希望通过研究会这个平台，不断提升自己的川菜文化素养，同时也对川菜文化研究会的工作提出了许多具体且极具建设性意见和建议。
来自成都大鼎世纪大酒店中餐行政总厨申健表示，很遗憾没有参加研究会前面几次活动，这次专程赶过来跟中青年名厨们面对面交流，既是一次很好的学习机会，也是对川菜文化传承与发展的一次交流和思考。成都天府国际机场餐饮部经理许鸿谈到，面对川菜深厚的文化底蕴，面对传承与创新，他和他的团队丝毫不敢懈怠，并希望研究会一定要做实实在在的事，他说“星星之火可以燎原”。成都锦城廊桥餐饮管理公司的青年总厨李开贵说道，希望研究会组织更多厨师们走出去，跟其他菜系大厨们切磋、交流，相互学习、相互借鉴，有利于川菜文化的传播和弘扬。来自金牛宾馆餐饮部副经理曹亚鸥，在川菜领域从业30余年，对川菜文化有着自己的思考和总结，他说我们做川菜一定要牢记八个字：“敬畏天地，道法自然”！川菜就是自然的产物和自然的馈赠，从食材到调味品等，无一不体现自然之道。
特别值得一提的是参会的年轻厨师们展现出的积极的工作热情、富于思考探索的精神和侃侃而谈的自信气质，给与会人员留下了深刻的印象。
参会名厨风采
刁其森：四川天府国际会议中心行政总厨
成都市川菜文化研究会川菜技术专委会主任
申健：成都大鼎世纪大酒店中餐行政总厨
李雪冬：明宇集团餐饮出品总监
王洪：天香仁和酒店行政总厨
许鸿：成都天府国际机场餐饮部经理
龚小成：佰厨联盟餐饮管理公司负责人
帥红波：成都兰锦酒楼厨师长
何兴：成都群光君悦酒店厨师长
李开贵：成都锦城廊桥餐饮管理公司行政总厨
李顺洪：成都锦城廊桥餐饮管理公司行政总厨
曹亚鸥：成都金牛宾馆餐饮部副经理
罗军：四川能投集团厨师长
成都市川菜文化研究会名厨座谈会参会人员合影
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