红油抄手是一道川菜，属于四川和重庆的地方特色小吃，它皮薄馅嫩，爽滑鲜香,做法非常的简单，主料是抄手皮和猪绞肉，以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用说起抄手，据说因为包制时要将面皮的两头抄拢，故而得名。我们第一时间还会想到一个霸气的名字龙抄手，和星爷的“龙爪手”很是接近据传龙抄手的创办人张武光与其好友等在当时的“浓花茶园”商议开抄手店切磋店名时，借用“浓花茶园的“浓”字，以谐音字“龙”为名号（四川言“浓”与“龙”同音），也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆”之意。所以如果去成都旅游的话，龙抄手这道美味要记得打卡哟~还有很多朋友对于抄手和馄饨老是分不清楚，其实最早是只有馄饨，所有抄手这些类似的食物都是由以前的馄饨演变而来，但各地又融入了各地的特色。抄手是四川和重庆馄饨的叫法，今天我们的红油抄手和龙抄手就是比较出名和有特色的云吞是广东馄饨的叫法，两广地区的特色传统小吃，粤菜江浙沪的馄饨分大馄饨和小馄饨，大的就馅比较多，小的主要吃皮喝汤福建一带的馄饨，叫做扁食，主要是在闽南地区，厦门的就很赞，早餐经常吃的福建福州的馄饨也很有特色，叫做肉燕，特点在皮，是猪肉砸成泥撒粉擀出来的，也是爽滑的不要不要的。您还知道馄饨在哪些地区的不一样叫法呢？欢迎评论区留言探讨哈红油抄手▼食材抄手皮克/青菜少许/猪前腿肉克/小葱30克/姜5克▼调味品蚝油一汤勺/盐适量/红油2汤勺/五香粉3克/糖3克/生抽2汤勺/花椒油10毫升-step1-猪肉洗净切小块放进绞肉机里，姜，小葱都切成细碎-step2-绞肉机插上电把肉打成肉末-step3-在肉末里调入盐，糖，生抽，花椒油，蚝油，五香粉和葱，姜搅拌均匀静置15分钟-step4-15分钟后准备小半碗清水开始包抄手-step5-包好的抄手一个个摆放好。平时也可以多包一些放冰箱保存起来，随吃随取-step6-烧一锅开水，下入抄手煮至浮起就可以捞出了-step7-最后青菜烫熟放入抄手碗中拌入红油就可以开始享用啦夏天的快手美食红油抄手就可以开吃啦，天气这么热，不想做饭的时候，冰箱里随吃随取，下锅开煮解馋，真是一种懒而精致的生活，值得推荐，哈哈红油抄手是菊子姐姐Cooking美味的第道美食，这道红油抄手我选用的是小葱猪肉馅，大家可以根据自己的喜好选择馅料哦，比如牛肉，海鲜虾仁，或者蔬菜馅料都ok，猪肉馅不管是包抄手还是饺子都比较家常常见，味道也相当棒，真心推荐啦~美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行
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