蒜香茄子好吃的不得了的一道家常菜，网上说的是鲁菜，也不晓得我这个四川人做的算什么菜。暂且叫它川鲁菜或者鲁川菜吧！
图片来源于网络，如侵删！蒜泥茄子是以茄子、蒜为主，以凉拌得方式制作而成。凉拌的口味就很多了，大同小异。蒜香扑鼻、香软适口。它做法简单的让人惊讶。随便说几个做法吧！说多了，我怕你们接受不了。
图片来源于网络，如侵删！《蒜香茄子》做法一
1、长茄子3大，洗净，对半切开。
2、蒸锅加适量清水，放入茄子蒸。蒸的非常软即可。
3、大蒜两大个，去掉皮，放入碾窝中，加入一点盐，碾压它们，碾压成蒜泥，取出放入碗中。
4、加入熟油辣子的油一点点，生抽一点点，酱油一点点，鸡精一点点，糖一点点，醋一点点，芝麻香油一点点，花椒面一点点拌匀。
5、把蒸好的茄子取出摆如盘中，皮向下，用筷子在茄子肉质部分乱整几下，把做好的汁淋上去。撒点葱花即可。
图片来源于网络，如侵删！《蒜泥茄子》做法二
1、茄子洗净，切长条。
2、放入锅中蒸熟，取出。
3、蒜拍碎，加一点点的清水在上面，剁成细末，放入碗中。
4、继续加入芝麻香油，生抽，糖，醋，小米辣碎末，鸡精拌匀，淋在茄子上，撒点葱花。
图片来源于网络，如侵删《蒜泥茄子》做法三
1、茄子洗净，切条，放入锅中蒸熟。
2、淋上酱油，芝麻香油，熟油辣子油，来点姜汁，撒上鸡精，花椒面。
3、大蒜去皮，切末。
4、锅中烧油，油热把蒜末放入炒香，淋在茄子上。撒上葱花。
图片来源于网络，如侵删！大家都看懂了吗？是不是特别简单只要蒸熟了！口味嘛，随便整，个人喜欢就好。整他个天昏地暗，天荒地老，乌漆嘛黑又有何妨。
图片来源于网络，如侵删！本次扯淡内容到此就圆满结束了。欢迎各位加我
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