作者：宝宝知道陈晨麻麻
蒜泥白肉属于川菜菜系，曾风靡一时为人们称道。
原料首选坐臀肉和三线肉，我一时兴起想起做这道菜，去买肉时才发现没有三线肉，可挑挑选选半天不买又不好意思，只能随便挑了块瘦肉较多的。
吃的时候拌匀
所需食材:
猪肉
青瓜
生姜
蒜头
香葱
所需调味品:
盐
白糖
酱油
白醋
八角
花椒
花椒粉
辣椒粉
白芝麻
锅里烧半锅水，放入猪肉，放八角，花椒，葱结，姜片一起煮，
趁煮肉时间处理别的材料，把青瓜用削皮刀削成薄薄的片，姜蒜切成末，越细越好。
猪肉煮熟，先关火泡十几分钟，然后捞出
锅里热油，把辣椒粉和白芝麻放在小碗里，把烧热的油倒入碗里，这时候辣椒油就做好了。
接着把姜蒜末也放进碗里，开始调味，放盐，花椒粉，酱油，白醋，各适量调匀，再加一点放凉的肉汤
把猪肉切薄片，青瓜片垫底，把肉片码上面，
将料汁浇在上面就可以啦
还是夏天吃好，我也是头脑一热想起这个就去买了，就像吃卤肉一样。
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