提起川菜,相信很多人和小编一样,想到的第一个字就是,辣。当然,这跟网上各种信息有关,在网上,一提到川菜的味道,大多人也都会说辣。甚至四川的女孩都被称为辣妹子。不过,最近我有个新认识的朋友,他就是四川人。当我问他,你们是不是所有的菜,都是辣的时,他就像看傻子一样,看着我。然后他问了一句,你这就好像在问泰国人,你们是不是天天骑大象上学。当时的小编也是无地自容,就马上了解一下四川的食文化。发现四川饮食真的可以说是无穷无尽,怪不得说吃一辈子也吃不完全部川菜。下面,就跟小编来看一下,那些不是很辣的川菜吧,如果夏天去四川的小伙伴,可能用得上哦!
跷脚牛肉
这是乐山本地的一道名菜,顾名思义,它用牛肉为主,放入汤锅加工,汤美肉鲜。一般这种汤是不辣的,有的地方,这种汤只有冬天卖。而且,很多本地人吃的时候,也是要放辣椒的,不得不说,四川人民对辣椒真不是一般的喜爱。
酸菜鱼
看到这道菜,估计很多小伙伴坐不住了。不少省份的酸菜鱼,都是辣的,比如小编所在的黑龙江。一锅酸菜鱼,全是麻椒。而四川的这道菜,是可以不辣的,只要提前跟老板说一下就可以啦。这种不辣的酸菜鱼,小伙伴们尝过吗?
连锅汤
闻名全国的成都火锅,除了辣锅,也有不辣的,一般对于这种,我们都叫鸳鸯锅。在四川,有种完全不放辣椒的,叫做连锅汤。大部分是老汤放上各种料,也有放大骨棒或者肉的,喝起来没了辣椒的火热,却多了一份浓郁和舒服。
甜水面
这个甜水面,可不是泡在糖水里的面哦。人家是地地道道的四川美食。它的味道有点复杂,除了香以外,甜和咸竟然被结合到一起。如果你不想吃辣,就告诉老板,这个跟酸菜鱼一样,也是可辣可不辣的。不过很多成都朋友,都表示还是放辣好吃。
豆汤饭
一说豆汤饭,估计四川的老一代人民,都记忆深刻。最开始,晚上吃了麻辣火锅,第二天来一碗豆汤饭,可以缓解口干。这种饭也很有营养,味道也很鲜美---鸡汤加豌豆,煮出来之后一定是飘香四溢的。
上面介绍的这些,只是众多不辣美食中的少数几种。现在的川菜,很多都可以不放辣椒了。毕竟川菜大名在外,不少慕名而来的人,是不能吃辣的。但不管怎么说,作为中华美食的瑰宝,无论辣还是不辣,川菜都是值得一试的。