人生做的事，没有比吃的次数更多。美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。我们中国的饮食也是源远流长的，美食，顾名思义，就是美好、美味的食物。为什么要说美好呢？因为一种食物，它好吃，但色不美，味儿不香，是不能算作美食的；反过来，色美、味香，但不好吃，更不能算作美食了。中国上下五千年，美食更是数不胜数，随着历史的演变和人们对于饮食的习惯，现在已经逐渐地形成了八大菜系。八大菜系是指：鲁菜、川菜、粤菜、湘菜、苏菜、闽菜、浙菜、徽菜。中国8大菜系的代表菜，没吃过你还配当一个吃货吗？川菜仅排第二！
1.鲁菜
能让川菜屈尊第二的也只有鲁菜了，它排在第一的原因是因为它是很多菜的来源菜系，好比安徽菜、浙菜都是因为受了鲁菜的影响汲取了鲁菜的精华菜逐渐形成的，可以这么说吧，鲁菜是八大菜系之首，它的代表菜有糖醋鲤鱼，口感是又酸又甜，简直是美味又过瘾。
2.川菜
川菜不仅我们中国人爱吃，更是享誉全世界的一种。曾经有位老外，想用一年吃遍成都的所有美食，结果到现在了还是没有吃出去，因为川菜的代表之作太多了，比如鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉等。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓“回锅”，就是“再次烹调”的意思。在出啊芹菜中的地位还是非常的重要的，像川菜考级也是将回锅肉作为首要之选。
3.粤菜
粤菜就是广东菜，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展成的，是岂不比较远的一道菜，但是它的影响却是极大的，不仅香港、澳门，而且世界各地都有很多以粤菜为主的。广东人胃口很大，海鲜是粤菜哈广东美食的代表，当然还有脆皮乳猪这样的当地特色美食。
4.苏菜
苏菜又称淮扬菜，像我们这边也有一个餐厅，里面全是苏菜，比如狮子头和叫花鸡，尤其是叫花鸡，简直就是肉嫩鲜美啊！
5.闽菜
这应该是离粤菜最近的一道菜了吧，深受福建人的喜爱，广东人也很爱吃，佛跳墙就是最能代表闽菜的一道美食了，更是享誉世界各地，米其林餐厅也有收录。
6.浙菜
浙江被称之为“鱼米之乡”，所以大家也都清楚，浙菜一般都以海鲜和鱼类为主，当然也还是有很多的山珍海味的。
7.徽菜
徽菜比较擅长烤、炖，比较好吃的美食有火腿炖甲鱼、霸王别姬之类的，像火腿炖甲鱼，它的汤汁非常的鲜美，甲鱼也是炖的恰到好处，而且价格还挺合适的。
8.湘菜
湘菜的特点就是鲜美、有酸又辣，讲究的是经济实惠，湘菜比较有名的菜有剁椒鱼头，当然湖南那边也有很多的小吃，就比如臭豆腐就是一个。
你身为一个吃货，这些都没吃过，你还配作为一个吃货吗？
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