力荐引发万人讨论的3步图解版家常川菜

今日推荐：《3步图解版：家常川菜》作者：饮食生活编委会。点击文末超链接开始观看吧～

-----精选段落-----

第二章营养畜肉

将牛里脊肉、莴笋、蒜薹、香芹、干红椒、姜片准备好，分别洗净备用；将牛里脊肉切片；蒜薹、香芹切成3厘米长的段；莴笋去皮洗净，切片；将蒜薹、香芹、莴笋一起放入沸水中，加适量盐焯水，至原料断生，捞出控水，放入碗中垫底。干红椒去除根蒂，切段。

1.锅中放入适量的高汤，加入红椒段、姜片、生抽、鸡精。

2.再放入适量的盐，烧开。

3.加入适量的蚝油，搅拌均匀。

4.放入牛肉片，大火烧开，牛肉片煮熟后淋入少许生粉勾芡。

5.将牛肉及汤汁，一起趁热倒入盛放有蒜薹等原料的碗中即可。

水煮牛肉

将牛肉、黄豆芽、干红椒、蒜苗、花椒、姜片准备好，分别洗净备用；牛肉去除筋膜，切方形薄片；蒜苗切段；黄豆芽去老根，放入沸水锅中焯水，捞出控水，放盘中垫底。

1.锅中放入适量的油，烧八成热，放入干红椒、姜片、花椒。

「点击超链接，阅读全文哦」

转载请注明：http://www.abachildren.com/xgyy/8641.html