走进美食之都四川，这些麻辣鲜香的川菜，燃烧你的冬天。
提到美食绝对不可能漏的掉四川，对于这一个美食大城里面的小吃和菜类让人看得眼花缭乱，口水直流。即使不是在当地，大家在自己的城市当中肯定也会到处看到跟川菜有关的美食，而且口味都非常好。在这个寒冷的冬天，川菜绝对是最佳的驱寒神器之一，它的麻辣口味仿佛就在身体里燃烧了，感觉不到冬天的寒冷。那么这次就来给大家介绍几道经典的川菜吧。
就从麻辣水煮鱼开始说起吧。这道水煮鱼片可以说是水煮牛肉的衍生物了，因为一些人的生活方式和工作不同，接触鱼类的多，所以就尝试了用鱼片做这道菜，没想到出来的效果出奇的好，这道菜也就流行开来了。麻辣水煮鱼片从端上来大家就能看到鲜艳的辣椒和红油搭配着光洁的鱼肉，从视觉效果上就让人非常的想要尝一口。
鱼片非常嫩滑清爽，取用的多是少刺的鱼所以吃起来很是方便，被汤汁包裹着鱼片里已经完全入味，麻和辣已经香味在口中留恋，让人大呼着辣但又忍不住伸出筷子，是一道非常适合用来下饭的菜。
麻婆豆腐是当地一道经典名菜，是一道做法用料普通但是口味绝佳的家常菜。制作这道菜是仅是用豆腐和牛肉末，加上花椒辣椒等食材就可以了。这道菜卖相漂亮，已经被做成鲜红辣椒油浸泡的小块豆腐上面会撒上一些葱花，红与绿的配合使得这道菜看上去非常诱人。
且做成后豆腐仿佛入口即化，酱料十分入味，虽然用料麻辣，但是配合着豆腐吃完全没有让人感觉到味道过度，反而因为中和的关系使得口味变得更容易接受。这道菜不仅在国内流行，很多外国友人也非常的喜欢这道美食。
接下来就是一道从名字上听起来就很奇特的美食了，蚂蚁上树。取这个名字的原因也很形象，是因为肉末粘附在粉丝上面让这道美食看上去就像是蚂蚁在树上一样，很是有趣。这道肉炒粉条的口味相对于前两道菜已经算是口味清淡的一道了，炒出来后色泽红亮，粉丝爽滑入味，配合起来口感非常好，不仅是可以当做配菜来吃，作为主食也是非常美味的。
鱼香肉丝相信大家就更不陌生了。小编还记得带一位外国友人吃饭是他问为什么这道菜没有鱼，还闹出了个很大的笑话。没错这道菜中只有肉丝，但是在制作出来后却神奇的有了鱼香味，这道川菜颜色鲜艳闪着油光，非常诱人，且肉丝因为做法的原因丝毫不会让人感觉到腻味，直让人觉得香气扑鼻，回味无穷。
相信大部分人都是非常偏爱川菜的，不仅是它的卖相看上去就很开胃，关键是它们的口味确实值得称赞，很符合大众的口味，而且作为家常菜都是很容易去学习制作的。不过如果想要尝到正宗的川菜的话，最好还是去当地找找哦，会给大家带来不同的口味的。
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