在古蜀道的两头，成都和西安是两个很有事理的城市。它们都以长远的城市史书、粘稠的人文底蕴和辨识度极高的美食有名于世。
但一起秦岭，将两者远隔离开，使两个城市在华夏数千年的史书经过中走出了做风差异的进展轨迹，构成了不同的文化天性。
城市气质：稳重与闲适
对照西安和成都，也许觉察它俩有许多的联结点：相同珍稀千年的建城史书；相同地处华夏陆地西部，占有如同的区位前提；都是各自住址地区里的政事、经济和文化中央。
不过，几千年的史书，也塑造了两个城市不同的天性：西安曾经的灿烂赋予了它稳重的史书感，成都则可用闲适来总结。
西安的稳重，根源于它曾做过十三朝古都，是华夏古代史上建都朝代至多、功夫最长的京都，与雅典、罗马、开罗并称为寰球四大文化古都。更精确点说，做为京都，她见证了在华夏史书上赫赫知名的成康之治、文景之治、汉武泰平、贞观之治、开元泰平等，中华民族最华彩的篇章险些都是在西安谱写。
这些成果直到两千多年后的今日仍为人所津津有味。这样强壮的文化辐射力，也给那时的京都——长安打上了深深的烙印。在城区周边，散布着中原鼻祖轩辕黄帝的黄帝陵、秦始皇的始皇陵和囊括汉武帝、唐太宗、女皇武则天等在内的29处汉唐皇陵。
在城内，当你散步西安陌头，时辰都能让你感想古都特有的稳重感：保管周备的古城墙、魄力恢宏的戎马俑、到处以秦、汉或唐定名的遗迹、公园，以至一些市集、旅舍也用这三个朝代的名字给本身出色添彩。行走个中，让你恍忽间认为本身穿梭到了汉唐泰平。
戎马俑
相对来讲，成都在史书上一向都以经济和文化中央著称。偏安一隅的成都人在制造家当的同时，加倍理解享受生涯。浓重的贸易气氛，优美的果然处境，加之成都地处盆地相对紧闭，成就了成都人闲适而略显怠惰的生涯形态。
19世纪法国旅大师古德尔孟称赞成都是“东方的巴黎”。比方，遍及成都陌头的茶社，即是成都一大文化特性。这些茶社收费廉价，效劳稹密，顾主通常一杯香茗，一碟小吃，就可坐上半日。这类闲适享受，与长安城内的车水马龙比拟，自是另一种景致。
因而，不知从何时起，“成都，一座来了就不想离开的城市”着手散播开来，并成为成都的城市标签。更有人评估说“这是一个连呼吸都感应休闲的处所”。
本质上，在这件事故上，前人早有同感。以唐朝为例，在时人的心目中，他们对长安回忆正常，但却一致对成都喜爱有加。李白在长安时感想“总为浮云能蔽日，长安不见令人愁”，到成都后写下了“九天开出一成都，万户千门入绘图。草树云山如美丽，秦间得及其间无。”着末一句“秦川长安的体面能比得上这边吗”鲜亮堂出了立场。
成都杜甫草堂
杜甫在完成10年长安奔走生涯时写的是“骑驴十三载，旅食京华春。朝扣富儿门，暮随肥马尘。残杯与馂余，到处潜悲辛”，到了成都后虽然日子过得照样艰难，但曾经也许坐在草堂窗前赏识西岭的雪，也会写出“晓看红湿处，花重锦官城”这样小清爽的诗句。
李商隐夸得加倍直接：“玉液成都堪送老，当垆照样卓文君。”
成都书生雍陶对本身故乡也是不惜表扬之词：“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”。
这些书生虽然因自己碰着，对长安城内的权要扫兴而迁怒于城市，不过照样也许看出，相关于京都长安的机谋、箝制的政事气氛，他们更喜爱成都轻便、迟钝的生涯节拍。
固然，不同的人从这两座城市的史书获得的领悟和思虑也不尽雷同。对有的人来讲，西安即是雄汉盛唐的代表，这两此华夏史书上最荣光的期间凭借了他们今日的幻想与情绪。而相当部份的人，则更喜爱到成都这座被千年文脉浸湿着的城市，镇定不迫地过着荣华和闲适的生涯。
秦腔与川剧：豪迈与高贵
在巴蜀文化体制中，川剧是最具代表性的一种艺术气象。秦川八百里，则产生出与川剧天壤之别的另一个戏曲品种——秦腔。
秦腔，又称“乱弹”“梆子腔”，时髦于陕西及西北等地，是华夏戏曲四高声腔中最陈腐、最丰裕也最硕大的声腔体制，其唱腔囊括板式和彩腔两部份，每部份又有欢音和苦音之分。苦音粘稠哀婉、豪爽激动，恰当展现悲忿、思念和凄怆的感情，最能代表秦腔特性。
有的人认为陕洋人天生讲话大嗓门，提及话来跟“吼”相同，这本质上也是秦川地面所赋予她的百姓的一种表象特性。这类“吼”是秦腔的精力住址，是秦人的精力叫嚷。有人这样评估秦腔：走到二十里还能闻声他的唱音，那即是最佳的。秦腔所显示出来的豪迈、腾贵，也成为陕洋人榜样的天性特性。
典范秦腔保守戏《十五贯》
传闻，秦腔出处至今日的甘肃天水。那时的秦穆公很喜爱听歌谣，但对所搜集到的歌曲都生气意。有个天水的送马人就把散播在天水的民间小融合说唱故事带到那时的京都咸阳。秦穆公听了很兴奋，就每每让他们说唱。由此，秦腔渐渐进展起来。
川剧虽同为华夏汉族戏曲剧种之一，但做风上与秦腔却判然不同。川剧出处于唐朝，由昆曲、高腔、胡琴、弹戏、灯调五种声腔构成，分小生、花旦、生角、花脸和丑角5个行当，以文生、小丑、花旦的扮演最具特性。
川剧吐火
川剧依据声腔的不同，配以不同的乐器，如昆腔伴奏以笛子为主，胡琴配的是小胡琴，弹戏用的是盖板胡琴。其它，在各个声腔中，锣鼓也是必备乐器。
说到川剧，就不得不提它的急迫扮演绝技——变脸。川剧中的变脸分“抹脸”“吹脸”和“扯脸”。其它，再有一种“福气”变脸。秦腔中也有变脸，但主如果靠伶人自己面部神色的改变，与川剧的变脸不是一回事。
对大多半生手人来讲，他们对川剧主如果始于变脸终究变脸，把川剧同等于变脸。对老手人来讲，川剧固然不只仅是喷火、变脸，汪曾祺就说过，川剧不只美，还很有书卷气，他认为，要懂得一集体赏识程度的凹凸，唯有问他喜爱川剧照样喜爱越剧。
而川剧界领军人物陈巧茹则认为，川剧的美，是保守戏曲的唱腔、扮演、舞美、装饰、道具、灯光千锤百炼的艺术之美，是人类对真善美高贵探求的精力之美，是粘稠的史书人文价格。
固然，这类高贵的舞台之美，与秦腔构成了鲜明对照。在秦人眼中，秦腔是大戏，板胡响处，锣兴起时，高昂的唱腔响彻云霄，那种魄力热情，与软语呢喃的剧种绝对是两重天。
有事理的是，在秦腔的哺育下，三秦地面走出了张楚、郑钧、许巍、王建房等一批知名的摇滚歌手，而赵雷的《成都》却在聘请你和他在成都的陌头走一走。
处所美食：底蕴与亲民
西安、成都，关于一个吃货来讲，光是听到这两个城市的名字城市不自愿地流下口水。在不同的地区文化影响下，这两家美食都自成体制，相互之间险些没有甚么联结点。
西安的美食，与它自己的进展史书相关。做为阅历了汉唐泰平的多半市，从它的美食中，照样也许感想到浓浓的帝王气味，比方王莽鲜桃、波斯羊腿、长安菠菜面、太后暖锅等，不少美食后面都躲藏着一段帝王将相的故事，让你在品味美食的同时，也感想了长远的文化。
年，一个叫吴国栋的做家曾特意编纂出书了一真名为《西安特性小吃引导》的书，引见了40余中西安特性小吃及其后面的故事。但是，虽然牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍等小吃目前在寰球各地并不鲜见，有的小吃以至曾经跻身国宴，但小吃终归小吃，是茶余饭后的粉饰，嘴馋的光阴打打牙祭，很少人把小吃当成主食。
说到成都美食，就必定谈到川菜。川菜分上河帮、小河帮和下河帮三个派别，两宋时就成为寰球自力菜系，宋朝孟元老著《东京梦华录》卷4《食店》纪录了北宋汴梁（今开封）“有川饭铺，则有插肉面、大燠面、巨细抹肉、淘煎燠肉、杂煎事故、生熟煮饭”。
成都暖锅店里享受美食的人们
以成都和乐山为中央的蓉派菜系属上河帮，以亲民安好、调味丰裕、口味相对平淡著称。
做为华夏八大菜系之一，川菜绝非浪得浮名，在口味上，号称百菜百味，个中最为知名的有鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻等；在烹调法子上，长于炒、滑、熘、煸、炸、煮、煨等；在菜式上，分高档饮宴菜式、正常饮宴菜式、公众便餐菜式和家常韵味菜式四个部份。
在郫县古城镇，还建有一座特意以川菜文化为摆列实质的活态博物馆，展出了从战国到当代的多件川菜饮食器皿。也许说，川菜文化曾经融入每一集体四川人的血脉。
川菜博物馆
目前，美食曾经成为成都一张亮丽的名片，成都麻鸭、暖锅黄辣丁鱼、郫县豆瓣等几十种食物有名寰球，爆、煮、熘、炝、干煸等上百种烹调法子早已广泛推行。做为川菜的发祥地和进展中央，成都已成为寰球最急迫的美食中央之一。年2月，联结国教科文结构赋予成都“美食之都”称呼。成都成为亚洲第一个获此殊荣的城市。
从西安和成都的城市运气、气质、戏曲、美食来看，不难觉察两地文化质感的不同：一个稳强大气，一个优美闲适。已往关山阻遏，目前高铁直达，也许预示两个城市的文化交换会更多。这类交换对本身的文化会有甚么样的影响？刮目相待。
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